農委會推廣ＴＦＰ冷藏櫃因價格高昂成效有限

【大紀元3月18日報導】(據中廣新聞龐清廉報導)冷凍豬肉盛行，但台灣人的消費習慣仍偏愛溫體豬肉．為確保生鮮肉品衛生，農委會大力推動〔ＴＦＰ台灣生鮮豬肉〕認證標章，也輔導業者設置＜保存殺菌冷藏櫃＞．儘管消費者反應佳，也為業者帶來更多收入，但因價格高昂，目前全台僅有四家肉品專賣店完成設置．

在農委會的輔導補助下，全台第四家完成生鮮豬肉＜冷藏殺菌櫃＞設置的嘉義市春蘭肉品店，乾淨衛生的門面，一早果然就擠進絡繹不絕的消費者，前來購買溫體生鮮豬肉．

消費者表示，跟傳統的豬肉攤相比，有ＴＦＰ認證的現代化的肉品專賣店，不僅有空調設備、殺菌冷藏櫃、還有電動剁骨機、切肉機，同時使用沒有細菌滋生的塑鋼砧板等，乾淨衛生買的才會放心．

業者林昇賢則表示，現在的消費者對肉品衛生更為講究，傳統的豬肉攤也要求新求變．花了上百萬增設從意大利進口的＜冷藏殺菌櫃＞並重新裝潢．雖然投資大，但消費者＜吃好道相報＞業績也因而增加了一倍以上．

只是購置殺菌冷藏櫃的成本高達四十萬元，加上消費者至今仍擺脫不掉溫體豬肉的迷思，因此也讓傳統豬肉攤對增設冷藏設備卻步不前。

中華民國家畜商業聯合會表示，政府推動生鮮豬肉ＴＦＰ標章認證外，應該持續以對等補助方式，補助豬肉攤商設置冷藏櫃，讓消費者能普遍買到ＴＦＰ生鮮豬肉，吃得更健康、安心。