【大紀元紐約8月19日訊】在法拉盛﹐東方移民日益增多﹐尤其是中國人更是處處可見﹐是名副其實的第二個中國城。而位於法拉盛的名為朝鮮屋的韓國餐廳為了迎合中國人的口味特別從8月起推出古老傳統的北朝鮮菜﹐可以說是在紐約是獨一無二的。
有二十年廚藝經驗的主廚師說「北朝鮮被封閉多年﹐在許多方面都跟不上時代的步伐﹐它有許多古老傳統的飲食文化已鮮為人知﹐但其卻是朝鮮菜的精華所在。我要把這些古傳統飲食發揚出來﹐又因為它也具有中國風味﹐所以在美國法拉盛展現一定會令中西方人士喜愛。」
傳統冷面是手工自制麵條﹐十分有韌性﹐搭配雞肉丸﹑牛肉﹑蘿蔔絲﹑黃瓜絲﹑豆芽菜等﹐除了乾面外﹐加上牛肉湯汁則成為牛肉湯麵。此面冷吃熱吃皆宜﹐口感十足。砂鍋飯為米飯復上香香辣辣的山菜經砂鍋蒸煮而成。米腸則是由大米飯配加大頭菜﹑白菜﹑豬肉末﹑豆腐灌入豬腸中﹐具有濃厚的家鄉風味﹐新鮮獨特。大米水餃用大米製成﹐餡裡有蘿蔔絲﹑小蝦米﹑豬肉﹑蔬菜等。南瓜盅是由南瓜取出瓜瓤﹐裡面放入豬肉或牛肉片﹐澆上獨家製造的醬汁蒸煮出來。
另外該店還有中國人最愛的補身甲魚湯﹑烏雞湯等。鴛鴦火鍋在該店備受顧客的喜愛。其鍋內分為兩格﹐一邊是海鮮﹐一邊是肉類﹐可隨意加辣﹐色香俱全。
該店的自助BBQ晚餐附送自制豆腐煲﹐可隨意選海鮮﹑豬肉﹑牛肉以及海鮮蔥油餅﹐其講究原汁原味﹐絕不加味精。
朝鮮屋裝璜華麗﹐二樓可供50人舉行派對﹐家庭聚餐﹑卡拉OK。凡十人以上舉行生日聚會﹐只要當日壽星帶有生日證明就可享受該餐館為該壽星免費贈送香檳一瓶。該餐館的特價午餐費為﹕4．95元起﹐有各式湯類﹑飯﹑豆腐煲﹑火鍋等﹐品種各異﹐經濟實惠。
朝鮮屋地址﹕ 137 — 40 Northern Blvd, Flushing,電話﹕ 718 – 461 – 4343(http://www.dajiyuan.com)
