中國名茶:巴山雀舌 洞庭春

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巴山雀舌
  
產於四川省萬源縣。
  
茶區地理環境優越,山巒起伏,植被茂密,相對濕度大。土壤肥沃PH值偏酸,適宜於茶樹生長。茶樹為四川中葉群體種。
  
特級雀舌在清明時節采制,谷雨後采制一、二級茶,標準分別為一芽一葉初展和理條手法:以單手雙手交替進行,手指伸直抓茶,輕輕拉回,茶從拇指虎品中甩出,手指、掌稍帶力,兼用壓、捺、拓、抓、帶、甩、抖等手勢。
  
成品外形扁平勻直,色澤綠潤略顯毫;香氣栗香高長,滋味鮮爽回甘,湯色黃綠明亮;葉底嫩勻成朵。

洞庭春
  
產於湖南省岳陽縣黃沙街茶葉示範場。1985年創製。
  
產地地處土層深厚,土壤肥沃,氣候溫和,雨量充沛的洞庭湖南岸的丘陵地帶。
  
鮮葉於清明後採摘,以一芽一葉初燕尾服為標準。經攤放 殺青 清風 初揉 初炒 攤涼 烘焙等工序加工而成。
  
成品外形條索賠緊結微曲,芽葉肥碩勻齊,白毫滿披隱翠,內質香氣高鮮持久,滋味醇厚鮮爽,湯色嫩綠清澈;葉底嫩綠明亮。

(資料來源:世華網)
(http://www.dajiyuan.com)

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