【大紀元7月18日訊】
原料：
水發海帶250克，瘦肉50克，蝦仁30克。
調料：
色拉油、食鹽、生姜、蒜頭、醬油、黃酒、生粉、味精適量。
初加工：
先把海帶洗淨切成絲；投入沸水鍋中掉一下撈出待用；生姜、蒜頭斬末；蝦仁用濕澱粉上漿後放入沸水鍋中焯一下撈出形似銀鉤。
烹調法：
先將煎碟放入強微波爐內加熱二分鐘，放一點色拉油，放入一點生姜末和蒜末爆一下出香味後，再放入肉末炒勻變色和適量清水炒勻，用保鮮膜包緊，放入強微波爐中續加熱3分鐘取出後，再加入蝦仁續燒二分鐘取出，加入味精即可。
此菜海帶味鹹、性寒，每百克含蛋白質8.2克，有豐富的維生素和礦物質，再配一點瘦肉和蝦仁（瘦肉和蝦仁含高蛋白低脂肪）營養更好。海帶中的甘露醇可降低血液的粘稠度，減少脂肪積聚，是極好的高脂類病人的保健菜餚。
烹調要點：蝦仁用濕澱粉上漿後放入沸水鍋中焯一下，也是為了保嫩和其鮮味物質不易流失。海帶如是干海帶一定要浸泡12小時以上，使其充分漲發後多次洗淨，方可食用。
此菜款適用於脂肪肝患者也適用於肥胖患者和高血脂患者。
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