【大紀元5月14日訊】自由時報記者陳雅雯／屏東報導‧攝影
朋友知道我要到屏東東港玩，交代我帶點黑鮪魚回來嘗嘗。我在市場挑了個小攤子，指著一塊如鉛筆盒大小的黑鮪魚肉問：「老闆，這安怎賣？」老闆很阿沙力的說：「就剩這塊，便宜賣你，四千就好！」啥咪！切一切不過薄薄十來片要價四千？換做去大賣場買烤雞，可以扛四十隻回家耶！
於是我跑去跟東港漁會推廣員阿志說：「我吃過很多生魚片，像澎湖海鱺、台東旗魚，都嘛很好吃！」心裡其實是想說：黑鮪魚能有多好吃？阿志沒有辯解，只是低頭淺笑說：「吃了，就知道。」
深海撈起頂級房車
黑鮪魚有什麼致命吸引力？我百思莫解。到了餐廳，迫不及待拿起筷子，夾起一塊色澤像雪花、紋路像霜降牛肉般交織著油脂的TORO，一口丟進嘴裡。沒想到立刻讓我半晌說不出話來，像被日本美食節目裡的來賓上了身，只能點頭如搗蒜並嗯嗯作響。
TORO一入口就在唇齒間化開的鮮甜滋味，言語無法比擬。嚼著最後一抹Ｑ甜的油脂纖維，雖然不願意看到阿志得意的神情，但還是忍不住脫口說：「噢～真的太好吃了！」
看到我臣服於黑鮪魚美味，餐廳老闆跟阿志打開話匣子說起東港跟黑鮪的愛恨情仇。一聽之下才知道，原來黑鮪魚的尊貴不僅在味覺，連撈捕和拍賣過程的戲劇性，都足以拍成精采絕倫的《料理東西軍》。
船家出海捕黑鮪魚，動輒三天至數星期，黑鮪魚很難上鉤，漁船拖著數百公尺長釣繩，鉤著七百個釣餌，能釣上一、兩尾，已是天大福氣，船長肯定笑不攏嘴，命令馬上回航。
換算一下，一小片要價三百，身長近兩公尺的黑鮪魚若捕個兩尾回來，天啊！簡直就像在海上撈到一部賓士轎車！秉持《料理東西軍》的節目精神，我決定第二天一大早起床，去漁獲拍賣市場瞧個究竟，揭開黑鮪魚的神秘面紗。
早上八點的拍賣高潮
清晨六點，天空微亮，東港的碼頭漁獲拍賣市場早已人聲鼎沸。船工忙碌地扛魚上岸，上百位身著藍色制服的漁會交易員，忙著在成堆壯觀的漁獲旁，打手勢、念數字跟魚販交易。
黃鰭鮪、鬼頭刀、雨傘旗、油魚、鰆魚……，我小心翼翼地在成堆魚獲間，尋覓黑鮪蹤跡。逛了一小時，我忍不住抓了一個人問：「黑鮪魚到底在哪裡？」「還沒啦！八點才開始賣，魚還在船上啊！」旁人回說。
什麼，還在船上！難怪魚獲都卸下岸，碼頭邊的船工還蹲在船上，好似在等什麼，原來跟我一樣，在等黑鮪魚。有個阿伯熱情說：「你要看黑鮪魚？我船上有三尾，讓你拍照。」哇，三尾耶！難怪阿伯講話時，嘴角都在笑。於是，我跳上船頭，拿好相機，等黑鮪魚出櫃現身。
八點一到，岸上起重吊臂剎時啟動，船工四、五人吆喝指揮吊臂，黑鮪魚緩緩從船艙被拉上天際，岸邊已備好板車迎接，講究的還會鋪上棉被，就深怕刮傷魚身。運上板車後，大夥疾步往拍賣場，塞滿冰塊的魚肚，依稀露著雪白花色，那就是最美味的TORO啦！
跟著快跑至拍賣場，我突然看到不可思議的畫面，「有人怎敢踩在嬌貴的黑鮪魚身上，怎麼回事啊？」搞了半天，原來抬腳踩魚的人，就是捕獲該條魚的船長。看他們的神情多驕傲，彷彿在宣示：「這條魚是我捕的！想買，就來找我談判！」實在酷斃了。
二十分鐘後，當天進場的三十多尾黑鮪魚全數拍賣完，讓人有種亢奮後的空虛感。賣掉的魚都到哪去呢？那還用說，當然都在餐廳裡囉！走，跟著美味前進，吃黑鮪魚大餐去！
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