【大紀元4月21日訊】 自由時報記者郭孟君╱西班牙報導．攝影
據說中世紀的歐洲人吃飯時拿硬麵包當碗盤，吃完飯連碗帶盤一併吃進肚裡，也省了洗碗這檔麻煩事。因此不難想像以前的西班牙人進酒吧點酒，送來的酒杯上蓋著麵包防蒼蠅的畫面。
據說TAPAS原意就是這種當做杯蓋的麵包，只是時代進步以後，麵包上不擺點特別的吃食已經不能招徠客人上門，因而開胃菜的種類愈來愈多，花樣也愈來愈驚人。
去到西班牙便會了解，正餐前去吃TAPAS對工時是早上十點到下午兩點、下午五點到八點的西班牙人來說有多麼重要。一般餐廳習慣從晚上九點以後供應晚餐，這之前不先打點一下五臟廟，恐怕誰也撐不到餐廳開門。
這些開胃菜隨地域和特產不同，內容也跟著變化，一般來說，西班牙盛產的橄欖、乳酪、番茄、火腿、水煮蛋是基本盤，靠海的城市就會有醋漬小章魚、拌花枝或冷熏鮭魚。
雖然說是種開胃菜啦，但是TAPAS的份量通常十分可觀，在普通的餐館酒吧點一盤加一塊結實的麵包大概兩三塊歐元，一般人要抵一餐應該沒問題。也因此想要在西班牙省錢旅行，一定要記得去找好吃又便宜的TAPAS。(http://www.dajiyuan.com)
