周末菜譜:清湯蘿卜燕

【大紀元3月6日訊】
原 料﹕

象牙白蘿卜 約1000 克
香菜葉 少許

制 法﹕

將蘿卜洗淨去皮, 切成長片, 再切5刀相連的連刀片, 放水中漂透, 瀝水後拍干澱粉抖 散, 上籠蒸熟, 放水中漂透, 再放清水中泡.

素清湯加鹽燒開, 下泡好蘿卜 煮, 撈出入湯 中. 素清湯燒開 加鹽, 胡椒粉, 味精, 打 去浮沫, 澆在湯盆中撒香菜即成.
(http://www.dajiyuan.com)