【大紀元10月9日報導】(據明報新聞網報導)香港食環署提醒民眾不要生吃大閘蟹，更別誤信鹽、醋等調味料具殺菌功能而去進食。
香港食環署發言人忠告市民在購買大閘蟹時應向信譽良好的店鋪、食肆選購；也要避免進食過量，尤其是含高膽固醇的蟹黃或蟹膏。同時，長期病患者更須節制進食分量。
市民應購買生猛、沒有異味及外殼完整有光澤的大閘蟹。購買後應盡快處理及進食，否則會易變壞。烹煮前，先用刷子及清水把蟹身、爪和鉗洗淨，特別是內臟，因大閘蟹可能含有寄生蟲，須徹底煮熟後方可進食。販商應把待售的大閘蟹存放於冰箱內。
在進食前，要用肥皂及清水清洗雙手，不要誤信鹽、醋、酒和日本芥辣等調味料，具殺菌功能而進食生蟹。
