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【大紀元10月27日報導】（中央社記者管中維台北27日電）台灣行政院農業委員會完成92年台灣糧食供需統計，發現國人白米消費量減少，但肉類消費量增加且脂肪攝取明顯偏高，平均每人每日由食物中攝取的熱量為2882大卡，超過行政院衛生署建議值三分之一。
農委會指出，隨著外食增加及飲食選擇多樣化，傳統主食的白米逐漸被其他食物替代，榖類消費逐年下降，10 年間每人每年消費量減少8.4公斤；92年白米消費量平均每人每年49.1公斤，較10年前減少11.6公斤，但進口小麥消費量較10年前增加8.0公斤。
雖然國人榖類消費量下滑，但肉類消費成長。根據統計，92年平均每人每年肉類消費量76.1公斤，較10年前增加5.8公斤；同時，平均每人蛋類消費量18.3公斤，較10年前增加4.1公斤，提供國人蛋白質來源。
另一方面，蔬果消費量穩定成長，為國人健康加分。92年平均每人蔬菜類消費量112.3公斤，較10年前增加14.2公斤；平均每人水果消費量143.3公斤，與10年前持平，而且國產水果市場佔有率不減反增，較台灣加入世界貿易組織（WTO）前3年增加1.4個百分點。
根據統計，92年平均每人每日由食物中攝取的熱量為2882大卡，較10年前減少51大卡，但仍較衛生署建議的2200大卡高出甚多。
農委會指出，榖類仍是主要國人熱量來源，但由於米食攝取減少，榖類佔總熱量比率已由10年前的31.5%下降至29.8%；油脂類及肉類也是熱量攝取的重要來源，所佔比率分別為21.0%及12.7%。
