【大紀元10月12日報導】(中央社記者曾淳良北京十2日電)中國衛生部副部長王隴德今天指出，中國大陸民眾對於合理營養的意識不強，營養觀念有誤，是導致營養水準提高而慢性病反而上升的主要原因。
王隴德在國務院新聞辦公室舉辦的記者會說，現在大陸的城市居民攝入的植物油過多，一百克植物油的熱量達八百九十九千卡，而一百克豬肉的熱量僅有三百九十五千卡。中國營養學會推薦的合適的每天植物油的攝入量只是二十五克，而調查顯示北京居民每天植物油的攝入量是八十三克，專家測算，如果每天多吃五克的植物油而未消耗，十年以後體重就多長二十斤。過多的熱量造成肥胖，肥胖是導致這些慢性病最主要的因素。
王隴德表示，合理營養並不必然需要收入的提高和增加，知識才重要。
現在大陸的農村廣泛缺乏維生素A，但是胡蘿蔔到處都是，母親不知讓孩子吃胡蘿蔔，只要吃了胡蘿蔔，而且膳食中有足夠的脂肪，就不會缺維生素A。他認為，給孩子吃巧克力和糖果，不如吃個雞蛋。
