【大紀元9月4日訊】
選料：
黃豆500克
豬排骨800克
料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、青蒜片、醬油各適量。
做法：
- 將黃豆洗好後，放入清水中浸泡5小時
- 排骨洗淨，斬成3－4厘米長塊
- 排骨塊放入沙鍋內，加入蔥段、薑片、料酒、醬油、適量水
- 煮沸後，撇去浮沫，再把黃豆加進去，用文火炖至黃豆酥軟即可
- 臨食時，加精鹽和味精調味，盛入大湯碗內，撒上青蒜片，攪勻即成
特點：
豆熟肉爛，啣香可口。
功效：
黃豆每百克含鈣367毫克，磷571毫克。排骨富含鈣質。此外，黃豆、排骨還含豐富的蛋白質、多種維生素等營養成分。此菜營養豐富，有利於牙齒的健美。@ffffff>(http://www.dajiyuan.com)
