【大紀元8月18日訊】自由時報記者楊詩涵／專題報導 攝影／陳瑞倫
曾為歐人殖民兩百年的巴西，在飲食上也出現融合薈萃的風格。主要飲食包括來自非洲大陸以椰子製成的巴夷飯，具阿拉伯風味的各式點心，還有從歐陸傳來的牛排、麵食等主食。
真正保留當地文化較多的食物，則是奴隸飯，用豬內臟或豬的尾巴、耳朵、腳等較賤價的部位，連同各式豆類燉煮而成，當年白人是不屑吃的，而今卻變成最有巴西特色的美食。
此外，巴西有些小酒館和餐廳，一天主推一樣菜，例如星期一吃牛排、星期二吃奴隸飯，所以到了餐廳，還得「看天吃飯」。
蓬勃發展的畜牧業，也促成「巴西窯烤」的誕生，用金屬長籤串起牛肉、雞肉、魚肉、肉腸等，再把它們放在松木火堆上燒烤，喝酒吃肉之餘，當然不忘唱歌跳舞。這些僅撒薄鹽的燒烤美味，也反映了巴西人的生活原味。
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