“吃在紐約”:南北西東口味盡在其中—-記紐約曼哈坦哥大小館

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【大紀元5月2日訊】在紐約上西城距知名學府哥倫比亞大學不遠處，有一個名叫哥大小館的中餐廳每天顧客盈門，高棚滿坐，尤其是晚間的燭光輝映更是形成了一道獨特的街景。步入其中，人們立刻會被其溫馨自然、典雅脫俗、古今相融的意境所吸引，伴著絲絲的愜意与放松，您可盡享其囊括南北西東口味的佳肴美味。『在這里進食，享受的是意境和适合自己的爽口的飯菜』，哥大小館經理Susan余娓娓道來該店的獨到經營之處。
哥大小館開業十二年來，不斷精益求精，聘請了專制南北方不同菜款的專業廚師，供以顧客川菜、湖南菜和上海菜等不同菜肴。沙鍋魚頭可謂其經典之作。魚頭高含鈣鋅鐵等有益人體的營養物質，人們常說『多吃魚的孩子會變聰明』也驗證了食魚的功效。而魚頭更是寶中之寶，魚體的精華盡在其中。該店的沙鍋魚頭香而不腥，魚頭炸香后放入沙鍋中熬25分鐘以上并配以該店的專門配料，再加上一些粉皮豆腐等，濃濃魚香中透著絲絲辣味，美味無比，回頭客比比皆是。
韭黃鱔糊也是該店一絕。鮮嫩的韭黃經油和蔥絲一起炒香，再放入新鮮活殺的鮮鱔魚，最后配上少許糊椒紛，一盤色香味俱全的韭黃鱔糊即呈現在你的眼前。另外，該店麻辣味十足的四川菜成都水煮牛可讓喜辣的顧客大開辣癮，保證讓其熱汗淋瀝，辣嘴常開；筍干紅燒肉更會讓愛吃肉食的顧客一飽開齋之癮，那引人口水的肉香絲絲入鼻，醞人肺腸，使您吃后回味悠長，久久不忘。
不僅以上菜品深受廣大顧客的歡迎，該店的拿手菜西葫牛肉羹、茜黃魚羹等羹類也備受廣大消費者的普遍好評。羹類在古代被認為是一种崇尚飲食，上至皇家達貴下至百姓都廣為食之，長篇名著『紅樓夢』也特別提到了一些文字記載。羹類用料講究，作工精細，其水分和火后的掌握更是要爐火純青，恰到好處。本店的茜黃魚羹呈淡奶白色，稠稠的羹湯上蕩漾著一片片綠色的香菜，扑鼻而來的奇香引人入胜，回味良久。
哥大小館開業以來備受廣大消費者的厚愛，許多顧客慕名前來，而其中亦不乏西方人士，更被西方媒體廣為介紹登載。其位於四十九街七大道的 『沙坪壩』連鎖店也是遠近聞名，這一地處中城繁華地段的店鋪為當地華人及西人增添了一個平日消閑聚餐的好場所。
哥大小館，這普通的字眼是那么平易溫馨，一下子拉進了它和人們的距离，使每位從此而過的人忍不住入館小憩，無論你來自南北西東都可以在這里吃到适於自己口味的一款，在那古今相映的格調中享受其間的自然与恬靜。
哥大小館地址：1034 阿姆斯特丹大道(Amsterdam Ave.,NYC)，營業時間：周日至周四11：30am~11：15pm，周五、周六：11：30am~12：00am ，電話：212-662-1800、212-662-3926，傳真：212-662-3927，免費送飯服務。『沙坪壩』連鎖店地址：752號7大道，位於48-49街之間，電話：212-582-7280，傳真：212-765-5458。哥大小館及『沙坪壩』連鎖店員工熱忱歡迎各位顧客光臨。
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