【大紀元2024年06月23日訊】在Costco琳瑯滿目的貨架之間，有一款產品的性價比和持久的人氣成為超市的經典美食——那就是烤雞。這款看似普通的烤雞，不僅在電視劇《Broad City》中亮相，在各大短視頻平台上也廣受歡迎。
賠本銷售 價格不變
自2009年以來，Costco烤雞的價格始終維持在4.99美元，即便物價持續上漲，Costco烤雞依舊堅守這一價格。據Costco前首席財務官理查德•加蘭蒂（Richard Galanti），儘管這一價格策略使公司每年損失3000萬至4000萬美元的毛利，但他們並無漲價計劃。
為了維持這一價格，Costco甚至在內布拉斯加州建立了自家的家禽加工廠，以此節省每隻烤雞35美分的成本。然而，這一決策也引發了有關動物福利的爭議。
物超所值的選擇
Costco的烤雞不僅價格親民，更是物有所值：約3磅的烤雞僅售4.99美元，平均每磅僅需1.66美元，甚至低於Costco販售生雞的價格。而且，顧客經常驚喜地發現，他們購買的烤雞重量遠超標準，增加了消費者的滿足感。
2小時的新鮮保證
除了價格優勢，Costco烤雞的美味也廣受讚譽，無論是焦香的雞皮還是鮮嫩多汁的雞肉，都深得顧客喜愛。《奧茲醫生秀》的主持人奧茲博士曾評價Costco烤雞為最健康的加工食品之一，因其不含麩質和味精，且無需裹粉即可享受酥脆的雞皮。他建議去皮食用比較健康，儘管對許多人來說，焦香的雞皮正是其魅力所在。
儘管名廚David Chang曾在博客批評Costco烤雞的口感，但這並未影響其在全球粉絲心中的地位。Costco為確保烤雞的最佳口感和風味，制定了嚴格的2小時上架時間規則，超時的烤雞將改用於製作其它美食，如湯品和沙拉。
巧妙的營銷策略
在Costco，烤雞總是擺放在商場深處，這一策略巧妙地引導顧客在尋找烤雞的同時，順道選購其它商品。許多顧客發現，原本只是為了烤雞而來，最終卻滿載而歸。
近期，Costco宣布將烤雞的包裝從硬塑料盒更換為塑料袋，這一變化既環保又便於攜帶。
儘管面臨各種挑戰和爭議，Costco烤雞的銷量持續上升。2023年，Costco售出了高達1.37億隻烤雞，比前一年增加了約2000萬隻。這一數字充分證明了Costco烤雞在顧客心中的地位。
挑選最佳 Costco 烤雞的小貼士
想要享用外表微酥、焦香，內裡透粉流汁的Costco烤雞，以下小貼士將助你挑選出最新鮮多汁且超值的烤雞：
1. 查看包裝上標記的出爐時間
新鮮出爐的烤雞總是最為美味，因為烤雞不會在加熱燈下待過久，而失去那份鮮嫩多汁的口感。所以要留意包裝上的時間標記。包裝上的時間標記顯示了烤雞的出爐時間。顧客可利用這個時間標記來挑選最新鮮的烤雞，熟食部員工依據時間標記來安排所有的烤雞都在兩個小時的新鮮期限內銷售。
2. 喜歡濃郁口感：選擇小型、上色良好的烤雞
對於那些尋求濃郁口味而充分熟透的顧客，選擇小型且上色均勻的烤雞是明智之選。小型烤雞因其尺寸較小，通常焦糖化更為充分，從而帶來更加濃郁的風味。Reddit上的美食達人也推薦，若追求口味的深度與豐富性，應優先考慮這些色澤更深的烤雞，它們的表皮在烤制過程中形成的焦糖層能夠提供無與倫比的美味體驗。
3. 喜歡嫩滑多汁：選擇色澤較淺的烤雞
追求口感嫩滑多汁的烤雞時，您應該挑選色澤較淺的烤雞。Reddit上的美食愛好者分享了他們的經驗：顏色較淺的烤雞往往保持較多的水分，口感更加多汁。顏色較深的烤雞可能在烤制過程中失去了一些水分，以致於肉質稍顯乾燥。如果您打算烤雞保存一段時間再享用，顏色較淺、多汁的烤雞比較適合再次加熱，也比較不會流失再次品嘗時的美味和口感。
4. 家庭聚餐：選擇大號烤雞
對於家中人口眾多的顧客來說，挑選一隻大號的烤雞是晚餐的完美選擇。Reddit上的一位用戶分享了一個實用的小竅門：從裝烤雞容器蓋子的高度來判斷烤雞的大小。Costco肉類部門的員工透露，如果烤雞能碰到容器蓋子的頂部，那麼這隻烤雞通常是大的，有時重量甚至超過6磅。所以，如果您所在地區的Costco仍然採用傳統的盒子包裝烤雞，下次當您在Costco尋找適合全家享用的烤雞時，不妨使用這個小技巧來選擇大份量的烤雞。
5. 仔細檢查包裝：完整無缺
購買烤雞時，應檢查包裝是否完整無缺。檢查烤雞的包裝沒有任何破損或漏汁的跡象，這不僅關乎食品衛生，也能讓您帶回家的烤雞保持在最佳狀態。完好無損的包裝能讓烤雞在運輸和存放過程中得到妥善的保護。所以，在挑選烤雞之前，花一點時間看看包裝是否完好，這也是您能夠享受到美味烤雞的重要步驟。
在挑選Costco烤雞的過程中，除了前面提到的小貼士，您還可以考慮中等大小的烤雞。有時候，過大的烤雞可能在烹飪過程中火候不太夠，達不到肉質輕鬆離骨的效果，影響口感。中等大小的烤雞通常加熱均勻，烹飪效果最佳。
另外，由於Costco的烤雞非常受歡迎，往往上架沒多久就售罄。如果您恰好在烤雞新鮮出爐時刻抵達Costco，那就不要錯過這個最佳的購買時機。◇
責任編輯：茉莉
