【大紀元2022年09月01日訊】（大紀元記者季薇多倫多報導）致力於食物捐贈、減少食物浪費的渥太華非營利團體Foodsharing 稱，病毒大流行期間，他們收集的過剩食物增加了兩倍。
「現在食品價格上漲，在我們社區尋求服務的人在增加，慈善機構迫切需要食物。」該組織董事會主席布蘭迪·萊科維奇（Brandie Lekovic）對CBC表示，該團體平均每月重新分配1,500公斤（3,500 磅）的食物，大多數是新鮮食物，那些食物原本要被丟往垃圾填埋場或堆肥箱。
與Foodsharing合作的渥太華室內農場Microgreens業主傑斯·巴特（Jace Baart）說，他每週都要扔掉一些未售出的農產品。「我們真的很討厭浪費任何東西，而 Foodsharing真的讓我們盡可能少浪費。」
每週兩次，一名義工到Microgreens收集過剩的農產品。巴特也從中受益，否則，他的公司和渥太華大多數公司一樣，必須花錢請承包商處理廢物、回收和堆肥。
不僅如此，巴特說，看到他們花時間開發的農產品，能夠被其他人使用，那種感覺很好。
從Microgreens收走的食物，由Foodsharing義工直接送到Food for Thought慈善機構的廚房，與其他食材做出一份份美食。
Food for Thought 每天要準備1,400份飯菜，免費提供給社區中有需要的任何人。
萊科維奇表示，雖然渥太華Foodsharing已經為很多餐館老闆和雜貨商所知，但人們對新鮮食品的需求在增長，很容易供不應求。
目前只有 10 家企業能夠持續地向Foodsharing捐贈過剩食物，該團體正在想法招募更多的供應商，爭取更多企業的支持。
安省《食品捐贈法》和《好心人法》，保護那些願意捐贈新鮮食物和剩菜剩飯者。萊科維奇說，不僅如此，該團體義工接受過食品安全方面的培訓，絕不會接受變質食品。
Foodsharing收集的食物通常只是超過了最佳食用期，是大多數雜貨店或餐館需要盡快處理掉的東西。萊科維奇補充道，那些還是很好的食物，只是外觀差一點。
責任編輯：岳怡
