【大紀元2021年09月14日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）今年的中秋節即將到來，又香又酥的月餅富含熱量、糖分與脂肪，若沒有控制食用份量，可能會對身體造成負擔，營養師建議多人分食、淺嘗就好，並安排運動，減少對健康的負面影響。
許多店家在中秋期間，會推出各種特色月餅禮盒，搶攻民眾的胃與荷包，它們的熱量也有差異。衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺表示，廣式月餅皮薄餡多，常以蓮蓉、棗泥、豆沙及核桃為餡，也有鹹的口味內包金華火腿。
而傳統的台式月餅的餅皮多使用油皮+油酥，層次分明。內餡常以滷肉、香菇、綠豆沙、鹹蛋黃及肉鬆等食材。熱銷的蛋黃酥則是以油酥皮包裹紅豆沙跟鹹蛋黃，口感香酥，鹹甜兼具。
另外還有以糯米粉取代傳統油酥油皮的冰皮月餅，口感香Q、冰冰涼涼的，內餡除了蓮蓉之外也會放奶黃或芋泥等。
陳佳祺指出，月餅中就屬廣式月餅熱量最高，185克的廣式月餅，熱量高達790大卡，相當於一個滷排骨便當的熱量，廣式月餅吃下肚之後，可能需要走路將近2個半小時才有辦法消耗掉卡路里。
至於民眾常吃的綠豆椪，一顆約95克，熱量約363大卡，相當於0.8碗飯加上1湯匙的油，也需要走路超過1個小時才能消耗。55克的蛋黃酥熱量約250大卡，50克的冰皮月餅熱量約100大卡。
陳佳祺提醒民眾吃月餅時，可參考食品標示，挑選低膽固醇、鈉含量較低、熱量較低或內有高纖食材的餡料，並且控制食用的量，可以切成數塊，與親友分食，並搭配一杯無糖咖啡或無糖茶飲，除了解膩也能減少糖的攝取。
另外，她也建議在連假期間適時安排運動，讓節日可以健康少負擔。
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