(http://www.epochtimes.com)
【大紀元8月30日訊】第五屆國際脂肪酸大會今天在台北國際會議中心開幕，陳水扁總統應邀出席開幕典禮並致詞。陳總統說，繼前四屆在美國、英國、澳大利亞與蘇格蘭等地舉行後，五年召開一次的國際脂肪酸大會，首次在亞洲國家舉辦，台灣就爭取到主辦權，這顯示台灣生化醫學研究在國際學術舞台上的活躍與優異表現。
據中央社台北三十日報導，陳總統致詞指出，和其他已開發國家一樣，台灣國民隨著生活習慣的改變也出現了營養過剩與普遍運動不足的現象，高血壓、高血脂及心血管方面的疾病，已對健康造成威脅。國民的健康，是國力的展現，也是國家發展的重要資產，所以，推廣衛生教育與促進全民健康，一直是政府重要的施政項目；正由於政府與民間投入了相當的心力，台灣在醫療衛生上因而獲致一定的成就。
陳總統表示，身為總統，他也積極做起正確的國民健康示範。過去八個多月來，在醫師的建議下，他展開了持續且規律的運動，八個多月下來，可以強烈感受到持續有規律運動後發自體內的生命元氣，整個人可以說是精神百倍、活力四射。總統說，夫人吳淑珍曾對外戲稱他的「鮪魚肚」不見了，這次藉著第五屆國際脂肪酸大會在台灣舉行，他因此對脂肪酸的「ABC基本常識」有所了解，原來脂肪酸有好也有壞，而他不見的鮪魚肚就是一些「飽和脂肪酸」堆積出來的，所以，他會繼續努力運動，繼續向這些不好的飽和脂肪酸說「拜拜」！
總統進一步指出，他常說「台灣要站起來，台灣要走出去，世界走進來」。這次國際研討會在台灣舉行，正是讓世界走進台灣的好例子，這次大會能邀請到世界知名的學者前來台灣進行學術討論與交流，相信有助提升台灣的生化醫學發展，並增進國際間的認識與了解。陳總統強調，參與國際社會是學習交流的機會，也是回饋國際的機會。台灣過去發展的過程中，曾獲得其他先進國家的協助，再加上國民的努力打拚，台灣走出了經濟的成就，走出了政治民主的新里程。他也期望來自各國生化醫學專家，未來在協助台灣參加如世界衛生組織等國際組織與活動上，助一臂之力，讓台灣在回饋國際社群上發揮應有的角色並付出最大的貢獻。(http://www.dajiyuan.com)
