(http://www.epochtimes.com)
【大紀元4月15日訊】
隨著气候轉暖，草莓身著艷裝，捷足先登水果市場，成為人們爭相購買的時令佳果。据北魏《齊民要術》載：「莓，草果，亦可食。」由此可見，我國栽培草莓至少有1500多年的歷史。
草莓不僅味美，其營養也十分丰富。它富含蛋白質、脂肪、糖類和各种維生素及微量元素。据測定，每100克草莓中含蛋白質1.0克，脂肪0.6克，含糖6克～11克，碳水化合物5.7克，有机酸1克～15克，果酸1克～17克，還有鈣32毫克，磷41毫克，鐵1.1毫克，以及維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等多种營養成分。特別是含維生素C 35毫克，比苹果、西瓜、葡萄高10倍，比柑桔也高2倍～3倍，這些營養物質和礦物質被人體吸收，對人體骨骼、肌膚和神經系統的生長發育具有良好的促進作用，是很好的滋補果品。
中醫認為，草莓味甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止渴、利尿止瀉的功能。除可預防坏血病外，近來又發現它對防治動脈粥樣硬化、冠心病及腦溢血等有特殊功效。草莓果中的纖維素及果膠，對改善便秘和治療痔瘡、下肢靜脈曲張、高血壓高、膽固醇及結腸癌等有顯著功效。
下面介紹几則草莓的食療方法。
草莓飲﹕鮮草莓250克，洗淨搗爛，用冷開水調和，一日內服完，連飲數日。治療干咳無痰，口干欲飲，咽喉疼痛及小便不利、短赤澀痛等症。
草莓汁﹕草莓50克，砂糖20克。將草莓洗淨除蒂，与砂糖一同放入果汁机，加冷開水約100毫升，接電攪拌2分鐘～3分鐘即成，加用檸檬10克，風味尤佳。适用於食欲不振、脘腹脹滿等症，也可防治痛風。
草莓醬﹕鮮草莓1 000克，加水用火煎至濃稠，加入白糖30克攪勻，冷卻后裝瓶備用。每次10毫升，每日服3次，連續服完。治療久病體虛，神疲乏力，食欲不振，面色萎黃等症。
草莓炖川貝﹕鮮草莓100克，川貝9克，冰糖50克，一起隔水炖爛，每日分3次服完，連食3天～5天，治療干咳日久不愈﹐咽喉不利等症。
(http://www.dajiyuan.com)
