【大紀元2019年01月22日訊】（大紀元記者林寶雲台灣新竹報導）手作蛋捲達人劉輔薪很有意思，只鍾情做蛋捲。市面販售的糕點琳瑯滿目，花樣百出，一點也不為所動。他說做蛋捲的工與料簡單不複雜，跟他的個性很相符，所以就選擇做蛋捲，不做其它，他希望能擁有職人的精神。
其實劉輔薪真正的身份是廚師，19歲就開始投入餐飲業，在中、西餐廳擔任廚師且一做就是20年。他說餐廳忙碌時，壓力是很大的，但既然選擇這一行就得堅持下去，也沒想到要換跑道。在一次偶然機會學習烘培，愛上了蛋捲，也因為希望有更多的時間做蛋捲，劉輔薪改到較輕鬆的快餐店任職。
他說各行各業都辛苦，若工作是自己的興趣，那種對工作的熱情是不會減的。剛開始的客戶就從街坊鄰居、親朋好友開始，期間他不斷的摸索、學習、調整，希望能做出更好吃的蛋捲。因為用心，劉輔薪做的蛋捲厚實酥脆，口感香濃，除了好吃，最重要的是全產品不含防腐劑，多年下來累積許多老客戶，在口耳相傳下新客戶也日益成長。
內向靦腆，做事實際不虛華的劉輔薪，因為堅持品質，至目前做蛋捲都是以客製化為主，因為單身，所以母親是他的最佳得力助手，尤其年節訂單較多，忙不過來時就更需要母親的幫忙。劉輔薪說有想過要找個幫手，但不容易找，做完蛋捲一趟下來要站三小時，許多年輕人吃不了苦。也因為人手問題，目前未做網購。
劉輔薪的手做蛋捲口感比起來，並不輸台灣其它有名的蛋捲。劉輔薪說每個人都有夢想，他當然也有。堅持對的事就永不放棄，劉輔薪說他的夢想就是手作蛋捲能從竹東小鎮飄香，再傳千里。做蛋捲雖然不是大事業，但在劉輔薪眼裡平凡中自有不平凡之處。
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