【大紀元2018年09月03日訊】（大紀元記者李芳如台灣雲林報導）雲林莿桐和松錦鯉園董事長張堂恩，原在北部某高中擔任教務主任，因年邁父母身受病苦，決定退回雲林故鄉盡孝。因此踏入養殖業，開創了事業的第二春。
張堂恩經營的是繁殖場，錦鯉養10個月就出貨，最頂級一隻也可賣到2、30萬元，但雖然一次養10萬隻，只有百分之一屬商品級，能賣上10萬元頂級品更是鳳毛麟角。去年張堂恩的錦鯉參加2項全國性比賽，共拿下小型魚32個冠軍，頒獎當天，得獎的錦鯉就被買家搶光，一天就賣出上百萬元，最貴的1隻可賣到30萬元，也因有冠軍魚的加持，吸引不少買家特地到莿桐來選魚。
友善環境 自然生態池淨化水源
「養魚要先養水」，張堂恩表示，回莿桐之後，一開始也是抽地下水養魚，幼魚中難免有淘汰魚，他無意中放置水溝中，沒想到原本奄奄一息的魚不僅活了過來，而且長得更好，才發現從濁水溪引來的濁水擁有豐富的礦物質及養分，更適合鯉魚的生長，後來養殖水就換成了濁水溪的水。
加上他設有「淨水池」，他種植水草，水中有藻類、福壽螺等等，以自然生態池方式，經2個禮拜淨化水質後，水才進養殖池，養殖用水屬於活水，所以錦鯉長的非常好。他經營的是繁殖場，錦鯉養10個月就出貨，最頂級一隻也可賣到2、30萬元，但雖然一次養10萬隻，只有百分之一屬商品級，能賣上10萬元頂級品更是鳳毛麟角。
在濁水溪水的孕育下，去年他的錦鯉參加2項全國性比賽，共拿下小型魚32個冠軍，頒獎當天，得獎的錦鯉就被買家搶光，一天就賣上百萬元，最貴的1隻可賣到30萬元，也因有冠軍魚的加持，吸引不少買家特地到莿桐來選魚。
濁水溪滋養 搭配獨門配方養出冠軍魚
張堂恩說，「感謝老天在雲林給了一條滋養萬物的河流——濁水溪。」濁水溪之所以名為「濁水」，顧名思義，就是因為溪水極為混濁，溪水流經的土壤屬於黏板岩沖積土，使得水中富含矽酸鎂、磷、鉀等天然礦物質與腐植質，保水力強，透氣性佳，營養成分非常高。
「濁水溪有著豐富的礦物質，灌溉了我們的稻米、農作物、蔬果……，讓雲林縣物產豐盈，錦鯉在這自然天成的水域中成長茁壯，加上蝦紅素和螺旋藻，以及雲林蒜頭打成泥之後製成的獨門特殊配方飼料，使魚的色澤鮮亮，亮度更高，抵抗力更好，更有活力、健康。」他說，「冠軍魚就是這樣養出來的。」他採一條龍方式，從育苗、配飼料、養殖到銷售，全都親力親為，在他的錦鯉園裡，全台灣63種的錦鯉都可以看的到。
發自內心的孝心 促成事業第二春
張堂恩原在北部某高中擔任總務主任，思及雙親年邁及承受病痛之苦，自己卻因工作無法菽水承歡，晨昏定醒，內心備感煎熬。
「幾年前媽媽中風，父親跌倒傷及腦部，母親為了怕增加子女負擔，堅持不請外勞，親力親為，非常辛苦。」他眼中含著淚光訴說這心中的不捨。「當時在北部工作，不可能天天回來，看到這種場景，心中非常不捨。」幾經思慮，決定退休，回到雲林故鄉盡孝。
古有云，「百善孝為先」、「孝感動天」，不知是否也因為張堂恩發自內心的這顆孝心，促成了他事業的第二春。在學校期間，學校一景觀池中的鯉魚都由他飼養管理，也讓他習得豐富養魚技術，也因此與鯉結緣。
隔行如隔山創業難 感念生命中貴人
回到故鄉毅然決定養魚，但隔行如隔山，由教育界跨足養殖業，一切都要從頭開始，沒有背景、甚至如何取得政府認可的養殖證，都不知如何申請。
「一開始非常困難，想要在故鄉開創一份事業，卻沒想到困難重重。」他說。一度想放棄的他，幸好遇到生命中的貴人——雲林縣前肉品市場董事長蔡明水鼎力協助，在法律條文上給予熱忱的協助，蔡明水說，「事業要可長可久，一定要合法。」他手把手地帶著張堂恩到縣政府承辦單位一一辦理並協助解決問題。
拿到證書時，張堂恩相當高興，非常感謝蔡明水的幫忙。張堂恩說，「終於可以在故鄉養錦鯉，創造一份事業。」開始養錦鯉遇到很多技術上的問題，幸遇楊梅古龍門錦鯉園古文欽鼎力相助，傾囊相授，習得不少專業技能及技術，古先生幫他解決了許多養殖的問題，他非常感恩這兩位生命中的貴人，他說，「這一路走來要感謝的人很多，包括父母親、家人、蔡明水、古文欽以及全國支持我的魚友們，真的非常感謝你們！有你們真好！」、「感恩」。
責任編輯：陳真
