【大紀元2018年09月13日訊】（大紀元記者施芝吟綜合報導）農委會水產試驗所成功研發漁產品調理包，其製程簡單省時，除了保有原本的特質與風味，口感也較市售品更加Q彈，烹調簡便，只需短時間加熱就能立即享受到美味佳餚。
魚肉能提供身體所需的各種胺基酸，其肌纖維較短容易被消化吸收，脂肪量僅1到4%，卻含有近80%的不飽和脂肪酸，能減少心血管疾病的罹患率，是有益人體健康的優良動物性蛋白質來源。
目前各連鎖商店及大賣場的調理商品琳琅滿目，但多半以畜產類產品為主，以漁產品為原料的調理包品項則相對較少。
水試所自106年起，研發醉麴鬼頭刀、破布子石斑魚、㸆燒虱目魚等一系列的漁產加工調理包，其製程僅約1小時，品質符合「罐頭食品類衛生標準」規範，經保溫試驗（37℃，10天）皆未產生膨袋或破損不良現象，同時也未檢出肉毒桿菌，在常溫下可保存1年之久。
未來可因應需求，客製化各類商品，透過不同的製程與加工技術為漁產品創新加值，不僅有助於調節市場供需，也可提高漁獲物價值，增加漁民收入。
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