24小時營業

匯集韓國正宗美食—「山」餐廳

消暑美味營養健康

更新 2018-07-15 7:42 AM 人氣 91

【大紀元2018年07月15日訊】（洛杉磯工商訊）如果你想尋找地道的韓式料理，享受繽紛的美味大餐；如果你想在炎炎夏日，選個既能消暑又能享受美味，而且營養又健康的好去處，那就來「山」餐廳吧！在這裡，你可以品嚐韓國菜的「五味五色」，體味古老的韓式料理文化。在「山」餐廳，美食不僅看起來賞心悅目，吃到嘴裡，胃口大開，讓味蕾因美味而跳動。

韓式蕎麥冷麵—新鮮Q彈清涼爽口

洛杉磯的夏天，驕陽似火，熱浪襲人。到「山」餐廳，吃上一碗清爽可口的蕎麥冷麵，真是既可以去除心頭的暑熱，又可以帶來味覺上不一樣的體驗。

單從蕎麥本身的營養而言，蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍，而且蕎麥含有的微量元素比如的鐵、錳、鋅等也比一般谷物豐富得多。另外醫學認為，「蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效」，因此非常適合在炎熱的夏季開胃解暑。

「山」餐廳的蕎麥冷麵分高湯冷麵和乾拌冷面兩種做法。這裡的高湯蕎麥冷麵的湯頭，都是遵循古法，用牛肉、雞肉以及十來種蔬菜熬製，精工細作，爽滑入口，餘味猶存；而乾拌的蕎麥冷麵，更是彰顯出「山」餐廳的正宗韓式美味的特點來。乾拌冷麵的秘訣之一就是加入韓式辣醬，「山」餐廳的韓式辣醬採用韓國最傳統的配製方法，保持韓式辣醬的正宗風味，正因為如此，才使得「山」餐廳的乾拌冷麵一直保持著韓式正宗的味道與風格。

韓式鮑魚粥—超人氣超豐盛

在「山」餐廳不得不提的美食還有韓式鮑魚粥，香米烹煮足夠的時長後，鮑魚才入鍋繼續緩慢熬制，直到粥裡都充盈著鮑魚的鮮香味，才加其它小蔥配料做最後的提香，這樣的美味相信沒有人可以拒絕。粥類最忌膩口，這裡的鮑魚粥保持了鮑魚原汁原味的鮮甜，還有米的清香，同樣嚴格的除腥工序，讓人流連忘返。

韓式泡菜—開胃配菜堪稱一流

泡菜似乎是最能檢驗一家韓國餐廳如何的基本小食，也是每一頓都少不了的配菜。其泡菜特點以鮮辣著稱，雖然僅僅只是小菜，但是辣味十足。配合健康獨到的「山」餐廳特制紫米飯，更是回味無窮。這家餐廳的泡菜也都是自己醃製，口味獨具特色。用來拌飯和配菜都是一流。

石鍋拌飯、燒酒、烤肉—體味韓國風情

這裡的石鍋拌飯堪稱「山」餐廳的美食一絕，真是色香味美俱全，吃的時候拌一點甜辣醬，儼然進入韓劇穿越。上桌的石鍋拌飯顏色繽紛，光用眼睛看就非常夠味；以韓國人篤信的「五行說」，配成五種能量色彩-紅、綠、黃、白、黑，所以必有的配料包括紅蘿蔔、小黃瓜、蛋黃、豆芽、蘑菇，當然最重要的就是澆上一大瓢紅到發亮的韓國辣醬，以及香脆的鍋粑，這時就可用力、迅速的攪拌均勻，讓配料與辣醬充分沾著於米粒上，若喜愛鍋粑口感，可將米飯往鍋底向下壓得更密實，讓石鍋的溫度烘烤米飯。

當然這個時候，你一定會想起韓劇中喝燒酒的獨特就餐文化，來到「山」餐廳的很多都是韓國本土人居多，所以時不時你都可以看見他們舉杯暢懷，不得不佩服韓國男女們的好酒量。而「山」餐廳提供的燒酒均為韓國產，讓你真真切切感受在韓國一樣的美食美酒的韓式風情。

其實「山」餐廳有太多美食值得推薦。比如烤肉，尤其是烤雞肉，「山」餐廳和別家的烤肉完全不一樣，就像餐廳的宗旨，健康第一。