【大紀元2017年12月28日訊】（記者黃庭鋒整理報導）從台中發跡的知名酒店金錢豹2003年登陸上海，一度在中國成為名聲響亮的高檔自助餐連鎖餐廳，鼎盛時期曾經在全中國19個城市開了29家分店。但金錢豹在對岸的14年中3度易主，過去6年更累積虧損超過新台幣38億元，今年也收掉了最後1個據點。
金錢豹在今年陸續爆出欠款、遭到債主上門討債等負面新聞，29間店陸續關門，並在今年7月4日收掉在北京的最後一家門市。
綜合外媒報導，台中金錢豹酒店創辦人袁昶仁2003年在上海成立金錢豹（中國）酒店餐飲集團，袁昶仁將台灣KTV行業講究豪華與排場的特點，帶入大陸餐飲行業，一炮而紅。袁昶仁還不惜血本挖來優秀的廚師加盟，將整個企業經營重心轉移到中國，2010年金錢豹在中國已經擴展到18家餐廳，年營業額近9億人民幣，金錢豹在中國成為高端自助餐的代名詞。
但金錢豹開店講究裝潢與排場，一間店的投資平均在3000萬人民幣以上，所以實際的利潤並不高。後期迫於成本上升的壓力，加上袁昶仁期盼金錢豹在陸港股市掛牌的計劃未能實現，因此在2011年把金錢豹賣給了外資基金。
2011年袁昶仁把金錢豹以15億人民幣賣給歐洲私募基金安佰深，2015年再度轉手給港股上市公司嘉年華國際。2015年6月嘉年華國際在聲明中指出，「本公司相當看好中國中產階層食品及飲料行業的發展，並認為中國優質自助餐及宴會市場將享受中國中產階層消費人群之增長，『金錢豹』於此方面提供了適當機遇。」
當時嘉年華國際執行總裁梁永昌曾表示，金錢豹是一個好的餐飲品牌，「有信心在1年內扭轉金錢豹的虧損局面，到2018年將店面總數增加到60個，做到在內地（中國）或者香港上市」。
但嘉年華國際在日前公告，將以2.8億港元出售金錢豹餐飲業務給買家Basic Astute Limited，出售完成後，金錢豹將不再是嘉年華國際的子公司，其財務報表將不再併入嘉年華國際。
中國財經雜誌《商界》和美國財經媒體《富比士》中文網都曾報導，分析金錢豹在中國失敗的原因，認為金錢豹在中國餐飲業以失敗收場，在於沒有跟上時代步伐，迎合新一代消費者的需求。原因可以分為4點：
1. 高端自助餐的客層有限，尤其開到二三線城市，沒有多少人消費得起。金錢豹的重資產模式經營，一度擴張到20多家門店，每家店動輒上千萬元裝修費，加上自助餐的採購壓力大，營運跟不上，有的店面還沒度過養店期就已經歇業。
2.多次換老闆，造成管理混亂，從內部開始崩塌，團隊之間勾心鬥角，導致內耗嚴重，也因此讓食品安全水準不斷下降，2013年爆出的假魚翅事件，讓品牌形象受到重創。
3.經營模式老化，年輕人不買單。
4. 中國自助餐業在過去15年中，已經從藍海變紅海，中國自助餐市場出現「市場小競爭大」的狀態。有些平價自助餐廳的水準，一定程度上已經趕上了金錢豹，而與金錢豹在同一價格水準的自助餐廳，在產品品質和服務方面都比金錢豹更有優勢。
近年中國餐飲消費型態發生變化，以政治商務消費為主的高端餐飲生意受到中國國家政策監管的影響，迅速下滑，大眾消費成為主流，而金錢豹無論是租金成本還是人力成本都會成為龐大的負擔，時間一長導致資金斷鏈，跟著出現供應鏈、門店經營等問題。
轉自「新唐人亞太台」
責任編輯：李世勳
