【大紀元2017年01月28日訊】華人在中國新年與家人團圓過年，團年飯少不了各式各樣寓意吉祥的傳統賀年美食，而全球各地慶祝新年的美食又各具特色，像是香港過年吃年糕、馬來西亞團圓要撈魚生，你知道西班牙人過新年，又會吃什麼呢？
據中央社報導，中國新年是台灣人最重視的傳統節日，每逢到歲末，家家戶戶都會四處張羅為節日做好準備，與家人團聚吃豐盛的團年飯，菜餚當然少不了有各式各樣寓意吉祥的傳統賀年美食。
其實不只台灣人會過新年，全球各地不同國家也會慶祝新年，旅遊搜尋網站Skyscanner蒐集全球各地的新年美食，有些真的讓人意想不到。
香港：年糕
香港人在過年的時候都會買年糕送禮、與家人分享，由於年糕和「年高」諧音，寓意「年年高」的意思，大人吃年糕像徵收入和職位年年高升，孩子則在學業方面都一年比一年進步。
廣東人會拿年糕在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種新年食品。香港的年糕是橙紅色的，甜甜的，由糯米、片糖及豬油或花生油製成。人們多用蒸的，或是沾上蛋汁兩面煎，十分可口。時至今日，香港的年糕已經演化成各式各樣的口味，包括馬蹄糕、紅棗糕、椰汁年糕、蘿蔔糕等等，各有各風味。
馬來西亞、新加坡：撈魚生
撈魚生是新加坡和馬來西亞新年傳統習俗，也是傳統美食之一。在正月初七吃飯時一家人圍坐餐桌旁，桌上擺上象徵年年有餘的各色生魚片，再擺上七彩燦爛的蔬菜絲，包括生菜絲、西芹絲和紅蘿蔔絲，還有象徵吉祥如意的金桔汁、象徵招財進寶的胡椒粉、一本萬利的花生油，代表黃金滿屋的花生粉和象徵生意興隆的芝麻等等。
當所有食材都加在大盤之後，一桌人就會一起拿起筷子不停地撈，口中還要同時說著「撈起撈起，撈個風生水起」等祝福話語。最後將魚片、配菜撈得高高地一口吃掉，象徵在新的一年健康順利，富足美滿。
越南：粽子
台灣端午節應節食品粽子也是越南過年的傳統美食，但是越南過年包的肉粽形狀跟台灣三角形肉粽不一樣。越南人把糯米、綠豆仁及豬肉三種內餡依序置入摺好的柊葉中，再用手捏成方方正正的形狀或是直接使用木製的模具，再蒸煮3小時左右待熟透就完成了。
由於越南氣候溼熱，越南粽可以在室溫下保存將近1個月，因此被視為過年期間的重要菜色。
日本：蕎麥麵
除了年糕之外，蕎麥麵在日本新年的傳統食品中也擔當著重要的角色。蕎麥麵在日語的字面意思是「跨過一年」，所以日本人會在新年前一晚吃蕎麥麵象徵跨過一年；如果在新的一年到來的那一刻之前沒有吃光所有麵條，會被視為壞運氣而招來厄運。
另外，日本人也認為，吃蕎麥麵也可以避免把今年的辛勞與不幸帶到下一年。
韓國：年糕湯
年糕湯是韓國的日常飲食菜色，但是在過新年時吃年糕湯，代表自己又成長了一歲，也象徵新的一年團圓美好。
韓國不同地方有不同的吃年糕湯方法，韓國中部和北部地區會加入以雞肉、綠豆芽、泡菜做餡的餃子，南部則加肉塊。新年除準備豐盛料理，較傳統的家庭還會製作與八寶飯類似的甜飯，用糯米混合棗泥、松子、蜂蜜與栗子粉製做而成，祈求家中人丁興旺，闔家甜蜜。
西班牙：葡萄
西班牙的賀年食物是葡萄，這個有趣的習俗起源於1905年，當年西班牙東南部阿利坎特的葡萄園大豐收，市場供過於求；葡萄園主人為了尋找銷路，於是策劃了新年吃12顆葡萄祈福的營銷計劃。
結果葡萄銷售大獲成功，而新年吃12顆葡萄的這個習俗因此沿襲至今。西班牙人會在除夕夜團聚在一起，當12點的鐘聲開始敲第一響時，大家便會爭相吃葡萄，如果能隨著鐘聲吃下12顆葡萄，便象徵在新的一年裡每一個月都一切如意。
波蘭：鯡魚
不要以為只有華人在過年的時候吃一些寓意吉祥的食品。波蘭人在新年的時候也會吃帶有銀色鱗片的鯡魚，因為銀色鱗片象徵銀幣，閃閃發亮，在新年吃鯡魚象徵新的一年裡將會財源滾滾。
責任編輯：葉紫微
