【大紀元2016年02月07日訊】（大紀元記者吳英編譯報導）近年隨著消費者健康意識的提升，越來越多標榜以天然方式生產的有機食品，占據超級市場的陳列櫃，這些價格高出傳統食品很多的有機食品，並沒有影響消費者的購買意願。然而，市面上五花八門的有機食品，其營養成份以及健康益處是否值得消費者掏腰包購買，頗值探究。
美國國家廣播公司財經頻道（CNBC）2月6日報導，根據美國有機貿易協會（Organic Trade Association, OTA）的數據，2014年全美有機食品銷售額約占食品總銷售額的5%，超過350億美元，比前一年增長11%；另外，全美逾50%的家庭較上年購買更多的有機食品，美國每年出口的有機食品逾5億美元。
另根據美國農業部（USDA）最近的數據，全美有機農場的銷售業績，自2008年以來增長72%。
消費者購買高檔有機食品，是否獲得相對較高的營養成份，近來已成為爭議的焦點。位於美國明尼蘇達州羅徹斯特（Rochester）的世界著名醫療機構梅奧診所（Mayo Clinic）表示，根據最新的一項研究，檢視過去50年的數據，研究人員發現，有機食品的營養成份與傳統食品並無顯著不同。
美國農業部請消費者謹記，「有機」並不等同於「健康」，其只是用來形容食品被農民種植及加工的過程，不管是否為有機食品，只要是「新鮮」的食品，口感一定好。
農貿市場聯合會（Farmers Market Coalition）常務理事食品專家奧布萊恩（Jennifer O’Brien）亦認為，新鮮食品的益處不亞於有機食品。
奧布萊恩說，通常中、高收入者可以負擔高檔的有機食品，對低收入者，可以到農貿市場選購較新鮮的食品。農貿市場的價格，通常較超市便宜，最多可減少40%。
針對有機食品的「高貴價格」，美國「全食超市」（Whole Foods Market）質量標準協調員迪克森（Joe Dickson）表示，隨著越來越多的人購買有機食品，市場競爭會更為激烈，屆時價格自然會下降。「全食超市」建議消費者選購該超市品牌價格較低的有機食品或季節食品。
責任編輯：林妍
