標籤:
壽司
【大紀元2016年01月22日訊】（大紀元記者林雪多倫多編譯報導）壽司愛好者要注意了：如果你試圖在家裏自製壽司，可能會染上寄生蟲病。
一名加拿大亞省居民食用了從超市買回的生三文魚，不幸感染了寄生蟲病，這是加拿大首例。
上個月發佈在加拿大傳染病和醫學微生物學期刊（CJIDMM）上的一份醫生報告稱，2014年8月，一名50歲的男子因胃部極度疼痛及不間斷嘔吐去了急診室。
X光及CT掃瞄顯示，該男子在食用用超市買回的野生三文魚自製的壽司不到幾小時，胃部就出現了異常狀況。
從伸進其胃部的小攝像機上，腸胃專家發現有一些約一厘米長的蠕蟲正在蠶食該男子的胃粘膜。
醫生使用內鏡鉗取出一些蠕蟲，微生物學家確認蠕蟲為異尖線蟲，在少數情況下，食用生的或未煮熟的海鮮的人會染上該病。
傳染病專家沃恩（Stephen Vaughan）稱，這是極少見，不尋常的病源，多數人不會留意。
美國疾病控制和預防中心稱，一些人在不小心吞食了這種蠕蟲時，會感到嘴和喉嚨有些刺痛。
沃恩說，亞省有條規規定餐館必須如何製作壽司，以預防這類疾病的感染。生魚必須在低於-20℃下冷凍至少一週，或低於-35℃下急凍至少15小時，才能食用。
沃恩表示，人工餵養的三文魚及一些鹹水魚如金槍魚，它們的肉一般是可以安全生食的。但海鮮可能會帶有寄生蟲和細菌等致病源促使該報告的作者提醒醫生告訴病人，避免在家裏自製生魚片。
沃恩說，治療該病的方法是將在病人胃裡的蠕蟲取出。如對此病不進行治療，疼痛可能會持續數週，蠕蟲會將胃部咬穿，導致危險的併發症。
沃恩還表示，現在壽司變得越來越流行，有些人可能會傾向於在家裏自製壽司。若是那樣，可能會有更多這樣的病例發生。
責任編輯：滕冬育
