【大紀元2015年06月09日訊】（大紀元記者周美晴台灣基隆報導）端午佳節包粽食材越來越多樣，其中「乾蝦米」為不可或缺的主角之一。為保障食的安全，基隆市衛生局日前抽查的20件包粽食材中，有2件乾蝦米檢出漂白劑超標與規定不符。1件來自新北市廠商平衡食品有限公司的乾蝦仁「開陽.2A」，另1件為基隆建寶食品股份有限公司製售的，該兩項違規產品已下架並銷毀完畢。
衛生局這次至雜糧行、超級市場、餐廳等地抽驗蘿蔔乾、乾蝦米、乾香菇、去殼竹筍、乾蓮子等，視產品屬性檢驗防腐劑(「己二烯酸」、「苯甲酸」、「去水醋酸」)、漂白劑(「二氧化硫」)、有毒物質(硼酸及其鹽類)、殺菌劑(「過氧化氫」)等項目。
20件端午節食材中， 1件「開陽.2A」檢出二氧化硫：0.656g/kg（標準：0.10g/kg以下），已移至上游廠商所在地衛生局辦理；另1件「乾蝦仁」檢出二氧化硫：0.313g/kg，係當地業者製售，將依違反食品安全衛生管理法第47條，處新臺幣3萬元至300萬元罰鍰。
二氧化硫若食入過量，可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。
基隆市衛生局局長吳澤誠提醒民眾，可先以溫水浸泡蝦米20-30分並重覆沖洗數次再烹調。選購端午節食材時，最好到信譽良好的商店購買，販售場所的環境、產品的標示、適當保存，都是購買食品應注意的。
吳澤誠並呼籲食品業者，應依衛生福利部食品藥物管理署公告的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定辦理，於加工過程時，應考量產品屬性，並於限定範圍內限量使用，且就該產品內容應負保證責任。
責任編輯：鄭樺
