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食安
【大紀元2015年05月21日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）兩位對食材安全非常堅持的竹山同鄉，最近在番薯食材上共譜出一段食安的佳話。台中新社菇神餐廳老闆林明順專做養生餐，對食材的要求相當嚴格，一定要符合安全無毒的標準，他最近回故鄉買了6分地，無償借給青年農夫蔡錫印種番薯，開出的唯一條件就是不准噴農藥。
「健康太重要了！」蔡錫印的父親在39歲那年因車禍受傷，至今仍不良於行；蔡錫印決定務農時即立志要種出無毒食材，讓消費者吃出健康，10多年來他對食材安全的堅持從沒改變，從茶葉、水稻到番薯都堅持須檢驗合格才會賣給客戶。
蔡錫印表示，他和番薯客戶都是直接交易，直接將產品交到客戶手上，所以一定要對產品負百分之百的責任，不管是竹山的番薯包特產店、台中養生餐廳或台北的梅粉藷條業者，他都秉持「自己敢吃的才會賣給客戶」，絕對不噴農藥。
下坪的土壤屬半沙土，是竹山番薯的最佳生長環境，而老鼠、蟲子最懂得番薯的美味，常藏身土中將番薯啃咬得「坑坑洞洞」，蔡錫印從不諱言自己生產的番薯外表並不美觀，但他敢保證每條番薯都是未噴農藥的安全健康番薯。
林明順小時候生長在竹山，長大後到新社發展餐飲事業，開設菇神養生餐廳，專做健康餐飲，對家鄉最有名的竹山番薯念念不忘，也想在下坪番薯專業區找塊地種安全無毒的番薯，供應自己的餐廳。
當他到自己買下的6分地巡視時，發現年輕農夫蔡錫印的番藷田雜草超過半人高，馬上就知道眼前的年輕農夫和他有相同的無毒食材理念，當下就決定將6分地免費出借給蔡錫印種番薯，成熟後再由他收購，作為餐廳的養生食材。
責任編輯：羅令尹
