【大紀元2015年03月07日訊】(大紀元記者高清宇多倫多編譯報導)炸雞條蘸梅子醬、蜂蜜芥末沙拉醬或烤排骨醬都是兒童常見的菜餚，但一項新的、發表於《預防醫學報告》雜誌的加拿大研究警告說，這些食物內的糖含量超標。
高糖食物增體重多於提供能量
據Globe News報導，去年世衛組織（WTO）就食物中含糖量的問題，提出糖攝入量不能超過總熱量的5%，比以前建議的降了一半。WTO希望消費者能夠認識到，像奶咖+麥芬那樣的高糖食物，更多的是增長腰圍而非提供能量。
根據WTO，一名婦女通常每天會攝入2,000卡路里的熱量，這個熱量的5%，大約相當於25克糖（不到半罐的pop 飲料、2份酸奶或一條Caramilk）；對於兒童而言，相當於22克或6匙糖。
該研究的主要研究者、多倫多大學營養科學博士生史可伯塔可斯（Mary Scourboutakos）在新聞發佈會上說，有一半餐館內的兒童食品含糖量都超過了標準，有些甚至相當於幾天的糖攝入量。
史可伯塔可斯分析了17家連鎖餐館的3,178份兒童飲食的含糖量，結果顯示，雖然其含糖量差異很大（從零到114克不等），但幾乎每5份飲食就有1份超出標準的1倍，即相當於每日卡路里攝入量的10%。
食品中的糖無處不在
飲料是糖攝入量超標的主要來源，一些套餐中的飲料就佔了每日糖攝入量的70%，對兒童來說，相對於3天的糖攝入量標準，高達51匙。排骨和雞條蘸醬內的含糖量超過了兒童攝入量的一半，而沙拉醬和三明治醬，尤其是蜂蜜芥末醬、燒烤醬和紅梅辣椒醬的含糖量都超過了全天的糖攝入量標準。不過也有一線光明：有些餐館的飲食中沒有添加任何糖，以牛奶代替飲料，以水果代替冰淇淋。
該研究的資深作者拉貝（Mary L』Abb□）博士說：「飲食中含糖量的巨大差異說明『熱量標籤』的重要性，特別是兒童飲料，因為糖是這些飲料中熱量的主要來源，熱量標籤能夠幫助家長確定哪些飲料對孩子是健康的。
世衛組織說，它的標準適用於所有的單糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖，它甚至還包括天然存在於蜂蜜、糖漿和濃縮果汁中的糖。糖在食品中幾乎無處不在，日常食品，像麵包、冷凍食品、沙拉醬和番茄醬，都是含糖的「炸彈」，其含糖量與巧克力和糖果不相上下。
責任編輯：滕冬育
