【大紀元2015年03月16日訊】 阮公子 圖/文
溫哥華國際酒節是全球飲食業的三甲級活動，這已經是業界中人承認也讚譽的事實。雖然需要經過數十年的耕耘與栽培，然而對於仍然處於起步階段的卑詩釀酒業來說，這光榮絕對得來不易。
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第三十七屆國際酒節在鑼鼓聲響徹的聲勢下舉行，也在掌聲不停下結束，主辦單位、參展的酒莊和酒商和來自各地的飲食傳媒的反應都不錯。然而付錢來試飲試食的朋友們的評審至為重要，他們有何評價？
根據我在不同場合和試酒主場的觀察所得，參與品評的人們的評價都是屬於正面的。與會者除了本省的朋友，也有從美國北上和從其他省份西行的人士，連從其他國家飛來參加各類試酒活動與飯局的熱衷者也有不少。難怪絕大部份的酒餚配晚飯、酒研座談會等的餐券一早便被搶購一空。
在主題試酒廳的人潮明顯地比上一屆擁擠了，氣氛更見熱烈。我認識的所謂酒客與非酒客們對就在自己的土地上有機會參與如此世界級的酒類活動，覺得慶幸。本省人士不用說是溫哥華國際酒節的骨幹人物，如果他們不認同此酒節的吸引力，便不可能有今日的成績。
有趣的是，每一屆的酒節主題國家是哪個，他們原來並不太注重，更不會硬去推選說那一個國家的酒釀較為出色。在試酒廳內，每一個試酒攤位前都 擠滿了手裡拿著酒杯的酒客，或與朋友們在談笑、或在嚐酒、或在等待注酒。他們來自哪一個部門誰都不會介意，他們有酒可試，有朋可分享心得，是相約往酒節一起品酒研酒，滿足樂趣，一了心願的。這份情懷，與去年底在香港參加Wine and Dine Festival時的相同。對一些台階隨意式與飲酒的朋友而言，參與酒節是一個節目，也是一種見識。
但那群為喝酒賞酒而到溫哥華國際酒節試酒的酒客們要求的氣氛是不一樣的。他們對酒的認識層次也許有異，但都愛品酒，也希望能進一步了解酒中性情格致。懂得享受杯中酒液的人士，口腔味覺與嗅覺的敏感度較強，帶引他們去尋找發掘特優的酒釀。今年的主題酒國是澳洲，較為濃鬱的思拉不用說大受歡迎，正中了那些鍾情濃豔紅酒的朋友的口味。
從其他國家來到溫哥華參加酒節的人力物力和花費絕不少，遠從澳洲過來，單是運輸費用已是一大筆，但溫哥華國際酒節是極重要的展銷舞台，也是探 測加拿大銷售市場潛質的理想場地，若過往沒有好成績，也不會愈來愈大型，愈來愈受重視。一些初涉加拿大的酒商和釀酒國，就如今年參與的哥羅地亞與紐約 的酒莊，看到反應熱烈的國際酒節人潮，對這新市場應該有信心吧！◇
責任編輯：鄧林
