文│徐曼沅
提起韓式料理，很多人就會想起「烤肉」，醃製風味絕佳的牛排骨、豬五花在烤盤上發出油脂吱吱聲，香氣四溢，讓人忍不住吞嚥口水，食指大動！
Chosun Galbee在韓國城頗負盛名，老闆經營餐廳已有三十餘年歷史。2001年開張至今，除了韓國人喜歡帶朋友來這家韓國燒烤單點料理餐廳，Chosun Galbee也是西方人士心目中LA韓風烤肉的前幾名。近日，中國新移民漸增，原先一半西人、一半韓國人的餐廳裡，中國臉孔也逐漸多了起來。
傳統韓服 專業服務
Chosun Galbee的薄牛肉片、五花肉和牛舌都很受喜歡。點完餐後，服務生會協助客人烹飪，開火後熟練的在烤盤塗抹奶油，接著煎烤切成片狀的洋葱。店內還有會講中文的服務生，服務生均是全職，穿著統一別緻的韓服，用餐席間，服務生隨侍在側，添加肉片以及注意著肉片的煎烤過程，讓顧客不用擔心肉片是否煎烤過度，這種可盡情談天、用餐的環境，獲得許多華人青睞。
來到韓國餐廳用餐，永遠不用擔心吃不飽的問題，因為他們會提供豐盛底菜。多元的蔬菜和配菜是韓餐特色，來到Chosun Galbee面對滿桌精緻的韓風小食，讓用餐者感到物超所值；來自釜山的老闆大方好客，隨季節變化，供應八道底菜，讓顧客心滿意足。
頂級牛肉 大廚操刀
Chosun Galbee選用極佳(Prime)等級的牛肉，油花分布如大理石紋路般誘人，入口即化，濃郁的肉汁在口中化開，鮮甜的滋味，讓人不得不豎起大拇指稱讚！
Chosun Galbee並不選用已切割、片好的肉品，因為肉類在屠宰質量檢驗後送往批發商的過程需冷藏，解凍會降低肉的口感和鮮甜度，為了解決這個問題，Chosun Galbee的大廚自己動手，依據不同部位切割牛肉。
因為沒有解凍、散失水分，所以Chosun Galbee烤肉保持原汁原味，特別鮮美。考慮到顧客不同的需要，Chosun Galbee也供應特選(chose)級別牛肉，油花分布均勻，嚼勁也不錯。
綠蔭扶疏 東西兼具
Chosun Galbee三年前遷至今日現址。餐廳佔地寬廣，擁有五間獨立包廂。停車方便，另有代客泊車服務，停車場備12個監視器，讓顧客可安心在這享受用餐服務。
一進餐廳就能感受到亞洲庭園氛圍，Chosun Galbee戶外用餐區種滿藤蔓植物，少去加州陽光的曝曬，多了一分忙裡偷閒的靜謐，讓人在綠蔭扶疏下悠閒品嚐美味燒烤。
餐廳挑高的空間讓人沒有壓迫感，櫃台對面設計了一個小吧檯，提供給等候用餐者品酒，客人也可點杯雞尾酒或啤酒在這聊天休憩。
Chosun Galbee融合東西文化，整體用餐環境、擺設布置採西方現代裝潢，但在飲食口味和服務上卻是韓國風格。西式的用餐讓環境讓人舒適，服務生的傳統服裝也顯出韓國特色。午餐時間供應類便當的餐盒服務，深受中國上班族的喜愛，不少人從蒙市(Monterey Park)開車來到韓國城購買。◇
Yelp評分：4
責任編輯：鄭新
