【大紀元2015年11月09日訊】圖/文 阮公子
羅納谷是法國南部著名的釀酒區，喜歡舊世界酒的朋友不會陌生。但若問對羅納谷的葡萄酒，真正認識有多少？最先進入本人腦中的資料，非常的單純實在，就是羅納谷不是波都區！明顯的答案，卻是事實，同時也透露了羅納谷的地位不等於比波都低。其實無論是來自什麼國家地區的酒，「好喝嗎？」是最實際也重要的一個問題，因為好喝與否的背後，牽引出另外一大堆問題和答案，也是所有愛品酒的人士所注重的。
法國是極多酒客們觀望迷戀的舊世界釀酒王國，就算是初涉酒界的朋友都知道法國的香檳、波都的紅酒和貴族式的干邑，也會聽聞過品嚐過羅納谷的酒釀。然而對有關釀酒區的詳細情況，並不是每位酒客都在乎。羅納與其他法國產酒區如何比較？比起愈來愈受歡迎的新世界酒釀又怎樣？對那些追求喝酒與藏酒之外的滿足感，對釀酒學問有真正興趣的朋友而言，對酒莊、葡萄園、風土地形與氣候的了解，與品酒購酒藏酒所帶來的歡愉是相等亦相對的。
不久前，羅納谷的酒區大使Anthony Taylor親臨溫哥華，主持了一個羅納酒講座，本人有幸獲邀出席，上了一節珍貴的課。
羅納谷是古區，那裡的釀酒葡萄在希臘帝國掌權時期的第四世紀便已種下，是名符其實的原地種葡萄。位於法國南部里昂（Lyon）和阿維翁（Avignon）中間，處於250公里長的羅納河畔的羅納區，分為南北兩個釀酒分區。兩分區的土壤氣候地勢各異，但同樣以釀造出色的紅酒聞名全球。其實羅納谷一樣釀有美味有內涵的白酒，卻始終只能扮演配角。
北區的紅酒以思拉為主，在27,000畝之多的園地上，也是唯一領有AOC批予證明的紅酒。南區佔地倒大得多，共十二萬畝，以觀拿珠（Granache）葡萄為主，其次是莫得瑞（Mourvedre）。南分區所產釀的葡萄酒，全都是AOC批核的葡萄種植與產酒區，讓全球釀酒界留神的Cotes du Rhone便是其一。AOC (Appellation d’Origine Controlee) 對葡萄園和酒莊有非常嚴格的農務種植定規及操作要求。羅納谷是繼波都酒區後，在法國的第二大產酒區，在全國的農業、釀酒業和旅遊業，有舉足輕重的地位。
羅納谷的酒釀，有何代表性？據Anthony大使所說，在2013至2014期間共售出三十九千萬瓶葡萄酒，每十二秒便賣出一瓶羅納酒！有何獨特之處？依照著若干混酒方程式、緊守國家及羅納谷的酒業法則與傳統釀酒方法釀造的羅納酒，以有層疊的味道和經典的格韻為混釀的藍圖。每一品種的葡萄帶來本身的性格味道，釀酒師卻志在憑其經驗與觸覺釀造出不同層次魅力的佳釀。每一個酒莊都有個別的傳統和執著，但大自然的賜予和葡萄果子的收成，始終是最基本的要素。
最有名的羅納酒莊？Chateauneuf-du-Pape 是也！在AOC 的核准下，酒莊可用多至 19 種不同品種的葡萄來混釀，紅的有十種，白的有九種。觀拿珠為骨幹，思拉、葛得瑞等是融入平衡與深度的品種。但Chateauneuf-du-Pape的成名，原來與十四世紀的教皇在1308自羅馬遷居至阿維翁有關，名字的意思便是「教皇的新保壘」。
今天的羅納谷酒釀，既有韻致也有雅情，同時演繹著當年的經典傳統和該區環境氣候土域的獨特，是不少喜歡舊世界酒釀的朋友一早便視為餐桌上和酒窖裡的珍品。◇
責任編輯：鄧林
