【大紀元2014年08月23日訊】電影中常看到 穿著考究的紳士淑女優雅的吃西餐，哪怕很多人在等位置，也會不緊不慢的享用；等位置的人卻絲毫不介意，長時間等候也願意，這就是西餐的文化——精緻典雅。位於白石鎮的Uli’s餐廳，老闆更將德國人著名的嚴謹融入其中，多年來一直被權威機構評為南菲沙河谷最佳餐廳。
白石鎮的風景美無需多說，另一讓其聞名大溫地區的是美食一條街。短短的海濱大道（Marine Drive），居然有上百家餐館。戲海灘、觀日落、聽濤聲、品美食，這正是白石的魅力所在，也因此吸引著來自世界各地的人們。
遊玩一天飢腸轆轆的時候如果看到這條美食街，一定會讓你喜出望外，街上總是能找到讓你滿意的口味，是美食愛好者不容錯過的地方。除了以手工製作而著稱的北京飯店和以新鮮著稱的五鮮餐館外，如果想品嚐一下正宗的歐洲菜，那也並非難事，街上就有一家老字號歐洲風味的海鮮西餐廳，叫奧利西餐廳。
說起奧利西餐廳，可是有些來歷，這家餐廳是一個德國人Ulrich Blume先生在30年前創立的，故取名「Uli’s Restaurant」——奧利西餐廳。現任老闆Tyson Blume子承父業，並且讓餐廳的經營蒸蒸日上，多年來一直被權威機構評為南菲沙河谷最佳餐廳。
歐洲菜以其精緻典雅而著稱，在美食界絕對佔有一席之地。除了注重營養、菜品雅緻外，餐廳佈局、環境營造也是不可忽視的因素。嚴格秉承歐洲菜傳統的奧利西餐廳讓當地西人對其海鮮菜餚讚不絕口，探其原因，老闆Tyson坦誠告知其中奧秘。
該餐廳取料新鮮，所有食材包括芝士、果醬、各種肉製品、沙拉、蔬菜、水果、酒和飲料等全部來自當地的農場、酒莊或自己製作。海鮮採購絕大部分從當地權威的標有安全海鮮標誌「OCEANWISE」的分銷商進貨，個別當地沒有的海鮮除外。豬、牛和羊肉等都是從農場進貨整只屠宰好的豬牛羊，再由食材店自己加工製作成肉餅和肉塊等成品。老闆Tyson自豪地說，自從他父親經營起就由這個店供應食材了，保證貨源的穩定和新鮮。正因為如此，奧利餐廳的食譜很少改變，而是在菜品的製作和營養搭配上下功夫，精益求精，是典型的歐洲菜式，烹製的每道工序都嚴加控制。餐廳主廚 Jennie Silk擁有20年的烹飪經驗，這些菜對她來說，早就做到遊刃有餘了。
老闆Tyson還透露，來奧利餐廳就餐的人多數是西人，華人也不少，他們都是慕名而來。客人們非常喜歡他們的菜品，西班牙什錦飯、馳名洛式牡蠣、蟹肉餅和漢堡套餐等等都廣受好評，每到週末，餐廳基本是暴滿的，所以想去品嚐的朋友們記得提前預定，老闆Tyson也非常願意將經典歐洲菜分享給熱愛美食的華人朋友。
責任編輯：鄧琳◇
