【大紀元2014年08月22日訊】（大紀元工商記者王曉蓮紐約報導）在競爭激烈、集中了全世界美食的紐約，面對口味挑剔、見多識廣的紐約客，是甚麼樣的店家值得顧客們在就餐時間排隊等候，甚至不惜等上一小時之久？這就是位於法拉盛北方大道的馳名韓國燒烤店——「食客」。
「食客」憑藉味道鮮美、色香濃郁的特色燒烤，細心週到和熱情忠厚的服務締造了紐約餐飲界的傳奇。9月中秋將至，「食客」重磅推出了已經研製了幾個月的新菜單，每週二、三、四每桌免費贈送新菜一盤，包括黃油烤魷魚、排骨火鍋、雞尾烤蝦、豬肉豆腐泡菜、糖水烤牛肉片、烤牛肉片包菜、日式炸雞漢堡等，不同時間不同選擇，到了您就會知道。在「食客」，每位食客都會成為真正的美食家。
愛心打造美食 快樂傳遞四方
「良善信息都可讓水結晶成美麗的圖案，以好心情做菜時，做出的食物才更有味道，這也是媽媽傳授給我的成功秘訣。」愛心、悅心加上精心，用心打造美食是「食客」 老闆朴轍鎬多年成功經商的心得，也是他常年秉持不變的辦店宗旨。笑臉迎人是朴轍鎬留給客人的鮮明印象。擁有四家店舖的他每天工作繁忙，有時還要親自下廚，但不管壓力多大，呈現給員工和客人的總是一張笑容可掬的臉龐。他說母親曾對其教導﹕「你笑了，福氣就來了。一笑解千愁，人們不會跟會笑的人生氣，無形中化解了許多不愉快。」快樂的朴老闆說，讓食客吃的開心，玩的快樂是他最大的心願。
千嚐萬試美味 食客免費品嚐
喜歡不斷創新的朴老闆將自己的這份執著運用在了自己餐廳的特色料理上。目前，「食客」推出來的料理食譜，都是朴老闆自己試驗發明出來的，可謂獨一無二，即使和其他店相同的菜名，味道也絕然不同，每道菜都有其研發過程中的趣事和艱辛。講究美食品質的朴老闆當然絕不會用味精作為增味劑，他的理念就是自己不喜歡的東西，絕不會給別人。店裡招牌之一「 水晶宮韓式火鍋」就是經過至少2000次以上試驗研製出來的。正式推出前，上下員工50人每天吃上至少20回，經過三個月密集試驗，直到大家滿意後才上菜單。
自製發酵醬料 味道更鮮更濃
為甚麼同樣的食材，「食客」出品的各道佳餚，都擁有獨一無二、無法超越的口味？朴老闆介紹說，韓國料理中，醬料很重要。現在很多餐廳都用超市裡購買的現成醬料，這樣的醬料因是大批量生產，都是速成發酵，所以口味很淡，營養也不足。所以他選用天然食材，自己製作醬料，不追求速度和數量，保證發酵充分，所以口味很濃，營養也豐富。
牛排骨肉相連 牛肉汁多味美
店內新推出的「特級烤牛排」（LV牛排）可謂是創意和鮮美的結合體。眾所周知，排骨旁的肉是最香、最嫩的，在「食客」，您就會看到骨頭和肉全部連在一起的真正最好的牛排，最好的肉。一整塊牛排佈滿了整個烤盤。這裡的牛排和豬排都會被浸在用特殊配置的調料中醃製3天之久，讓調料滲透在肉品最深處並掩蓋了肉的腥味。經過服務生悉心的燒烤，您會品嚐到肉中自帶的甜味，甚是鮮美。這特色的牛排絕對與眾不同，肉厚、汁濃，烤後鬆軟、鮮嫩、有絲絲甜味，色香味俱全！吃牛排的方式有三種，您不僅可以單獨品嚐，還可以以傳統的韓式做法用青菜大醬包著吃，如果您喜歡甜或辣味，您還可以用酸甜醃製的蘿蔔片或再配上小尖椒包著吃。
美味「清蒸龍宮」 價便宜多選擇
粉嫩欲滴的各式鮮貝、清亮的鮮蝦、海螺、螃蟹等彙集在一起，鮮紅金黃的顏色、撲鼻的鮮香，再把各種海鮮放入由19種不同材料配製的醬料中沾上一沾，放入嘴裡，香甜甘美、嫩滑沁腑，這就是新菜單中的「清蒸龍宮」。新出品的「清蒸龍宮」價格更低，還可以根據自己喜好，選擇添加自己喜愛的某一種海鮮，保證食客吃的更盡興。
★「食客」法拉盛海鮮燒烤總店
地址：161-29 Crocheron Ave., Flushing，NY 11358
總店電話：718-321-7770
營業時間：4:00pm～4:00am(週一不營業)
★「食客」木邊分店
地址：49-11 Roosevelt Ave., Woodside, NY 11377
電話：718-205-4555
營業時間：4:00pm～4:00am(週一不營業)
★新澤西「海之故事」壽司店
地址：799 Abbott Blvd, Fort Lee, NJ 07204
電話：201-886-3888
營業時間：11:00am～12:00am
★ 法拉盛「海之故事」法拉盛本店比鄰
電話：718-321-9555
營業時間：11:30am～1:00am
責任編輯：洪英
