【大紀元2014年08月15日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）為發揚眷村飲食文化，增進社區交流，美國大紐約眷村（之友）聯誼會8月14日宣布，9月13日將於法拉盛華僑文教服務中心舉辦「眷村家常菜廚藝交流賽」，歡迎喜好烹飪的朋友報名參加，與大家分享拿手家常菜。活動即日起至9月1日開放報名。
會長王小燕介紹，眷村菜是1949年中華民國政府撤遷來臺，大批軍人攜家帶眷從大陸各省來到臺灣，大家住在一起，在那個物質缺乏的年代，以家中現有食材 做出最大變化，加上眷村裡的居民們來自大江南北，眷村媽媽們彼此交換菜色、試吃觀摩，做出各種家鄉口味的家常菜，眷村菜之名由此產生。
這是該會第二次舉行家常菜交流活動，王小燕說，去年舉辦的眷村菜交流活動，一道入口即化的「紅燒蹄膀」贏得冠軍，參與者反響熱烈，備受鼓舞下，今年繼續弘揚眷村飲食文化，參賽者不限男女，喜好烹飪的朋友都可以參加，因為該會的宗旨就是眷村之友聯誼，歡迎大家踴躍參加，增進社區交流。
王小燕說，眷村菜原本是眷村媽媽們在家中所做的家常菜、私房菜，創意料理，因此菜色較粗燥而不夠精緻，也沒有細膩的刀工，無需專業水平，也鮮少有耗時費工的大菜，但價錢便宜，價廉物美。因此比賽依據創意（40分）、色香味（共30分）以及受歡迎程度（30分）評分，將邀請評審及現場觀眾評選最佳菜餚。
當天比賽現場的觀眾都可以免費品嚐美食，活動時間為9月13日中午12時開始，地點為紐約華僑文教中心，地址是法拉盛41路133-32號。欲參加者請於9月1日前將姓名、展示菜名向主辦方報備，可致電王女士（718）419-8856或親至法拉盛商場（佳欣旅行社）報名，也可到曼哈頓唐人街眷村（之友）聯誼會報名，地址為且林士果22號4樓（王添成會計師事務所，林則徐銅像對面）。主辦方亦歡迎社區商家、廠商贊助，瞭解詳情可致電（718）419-8856洽詢。
（責任編輯：Aric chen)
