【大紀元2014年04月23日訊】（大紀元記者周行多倫多報導）現代人越來越注重飲食健康，外出進餐雖然可以享受各種風味的美食，但卻面臨高鹽、高糖、高脂食物的風險，在自家廚房自製食品，有時候發現缺乏合適的廚具，又不可能爲了某种不是經常吃的食品去購買昂貴的廚具。在互聯網發達的高科技時代，共享廚具的經濟模式應運而生。
据CBC報道，多倫多居民波爾（Dayna Boyer）去年10月在Danforth 大道1803號首創廚房用具館（Kitchen Library），通過在社區募捐，已獲得近50件廚具，包括食品混合機、制汁機、脫水機、面食機、麵包機、冰淇淋機等等。波爾稱，她收集的廚房設備，很多是一般人不會擁有的，價格貴，也佔地方。
只要繳納每年50元的會員費，就可以借用不限數量的廚房設備，1次最多使用5天，歸還前洗乾淨就行。
設備合適 自製食品不難
想吃冰淇淋、乾果、果醬或果汁，可能首先想到去商店買。其實西方人有在家自製這些食品的傳統，有合適設備的話，自製這類食品不難。
中國移民胡女士稱，她想吃需要特別設備做的食品時，會去商店或餐館買，不會自己做。因為覺得學做這些食品很難，也不知道怎麼用這些設備。
不過，住在多倫多北部的白人佐伊從小就會自製食品。她說，這些都是很好、很貴的設備，「你不想自己買這些設備，而且經常是一年內用不了12次」。「如果我住在附近，會常去這廚房用具館。」
她說，有了這些設備，果醬、冰淇淋、乾果等都可以自己製作，「我想試試那面食機，自己做面條。」
自製食品省錢 質量好
佐伊認為，在食品店或餐廳買的食品，質量沒有家制的好，而且沒法控制原材料。她說，如果家有孩子對某些食物敏感，比如對花生或麥過敏的話，「你只能自己準備食物，因為餐館不會考慮這些因素。」
「即使工廠製成的食物，質量也沒有自己做的好。」有3個孩子的佐伊說，她孩子小的時候，她常自己做嬰兒食物，「很容易、很便宜，質量也高」。把各種煮好的食物，如谷物、肉、蔬菜、水果等研碎，混合，然後冷藏起來備用，就可以了。
「在家準備食物，既省錢，又健康。」她說，比如自做面條，一天可以做很多，存起來慢慢吃。有了脫水機，可以自己做乾辣椒、各種水果蜜餞；有了罐裝食品機，可以自己做果醬、泡菜，後院種的蔬菜吃不完，可以醃製保存。用罐裝機密封后的瓶裝食品，存很久也不會發霉。
佐伊稱，在家自製食品，很多方法她是從小在家學的。有了這些食品加工設備，在家自己做香腸也是一個挺好的選擇。
有合適設備可享受生活
廚房用具館除了有製作日常食品的設備外，還有很大的咖啡壺、巧克力噴泉機，合適在家開「大食會」使用；資料館裡還有瑞士風味多人晚餐使用的Raclette Party設備。
佐伊說，如果有親友來訪，10多20人的晚餐需要煮很多食物，並保持食物溫暖，這些設備很少家庭會自備，能在廚房用具館借就很有用。
她說，有這樣的設備，你可以自制很多食品招待客人，或者自用，也能豐富家庭生活。比如可以在網上找到不同的冰淇淋做法，週末和孩子一起做，「他們肯定會很高興，吃不完還可以留著以後吃」。吃不完的水果，可以脫水後保存很長時間；脫水水果放到麥片粥裡，小孩都很喜歡，也不用擔心有防腐劑等化學品。
「如果你教孩子自己準備食物，他們以後更可能有健康的身體。」 佐伊說，這是很多人的經驗，因為會自己做吃的，在快餐店就餐的機會少，身體超重的機會就小。◇
(責任編輯：文芳)
