【大紀元2014年02月26日訊】（大紀元記者曾漢東台灣宜蘭報導）礁溪鄉三民社區活動中心雲水日托站2月26日上午，利用開學日，舉辦「可食風景」幸福種子發芽了活動。阿公阿媽傳承種菜技巧，和小朋友一起種菜。
礁溪鄉長林錫忠表示，礁溪鄉公所委託佛光山蘭陽仁愛之家辦理礁溪鄉雲水長者日托站已是第三年，服務2萬人次。雲水日托三民分站在102年試辦後，獲得在地鄉親熱烈好評，今年三民社區更主動參與課程結合環保特色，響應「可食風景」推動，利用廢棄輪胎造花園，收集保麗龍箱為菜園，打造專屬三民日托站的「食」尚藝廊。
林錫忠鄉長進一步表示，雲水日托站由在地人服務在地人，以長者們在地老化並達健康老化的理念為目標。他呼籲家中有長者的家戶，為家中的長輩報名每週一次的日托服務，一起「預防老化」、「健康老化」。
三民社區總幹事賴兒進表示，「食尚藝廊」是社區阿公阿媽親手打造的，為了今天日托站的開學日，大家還準備了廢棄輪胎、保麗龍箱、竹子、田土，以及茄子、絲瓜等菜苗。阿公阿媽臉上都洋溢著成就的喜悅。
