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【大紀元2014年02月13日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）客家溫馨年菜大車拚，苗栗代表隊「辣妹子」競逐客委會客家年菜廚神寶座，13日上午苗栗縣長劉政鴻在三灣鄉阿戊嫂的店表揚全國社會組冠軍隊伍「辣妹子」；「辣妹子」為彭月嫦、劉雪玲、張秋玉等三位廚神，以獲得冠軍的8道客家美食料理，展現高超的廚藝，與會嘉賓肯定得獎團隊以廚藝宣揚客家精神，推廣苗栗縣美食文化，成功行銷苗栗。
「客家溫馨團圓年菜比賽」分為「職業組」、「社會組」及「學生組」等三組別，比賽要求參賽者運用客庄在地食材，結合客家年節吉祥話及文化典故，創作溫馨應景的圍爐年菜，並在現場製作的150分鐘內，完成拼盤、開席湯、熱炒、主菜、魚、大菜、素蔬與尾湯等8道料理。
社會組冠軍隊伍「辣妹子」團隊，她們運用客家傳統食材，結合年節吉祥話及文化典故，料理出一道道創意美食。菜單名稱別具新意，如命名「客家本色勤儉多」的客家小炒、「包羅萬象好運多」的包心白入菜，「五福臨門財氣多」的拼盤，「三代同堂福氣多」的老菜湯……等，齒頰留香之際，更可從中細細品味客家的文化與精神。
苗栗縣長劉政鴻表示，縣民投注文化很熱情，將持續輔導鼓勵縣內從業者參與比賽，引領苗栗邁向國際，讓客家文化隨著美味沁人心脾。
彭月嫦表示，客家菜有獨特的料理，每次的努力都想為客家人做些貢獻，每道菜都不加味素，特色料理有創意、有料理故事、料理方法， 每道菜用心去命名。
彭月嫦說，慎選當地新鮮食材，用南庄新鮮鱒魚料理，上面加一層網油，保存魚的新鮮度，色香味俱全，頗受歡迎 ；鵝戲春泥趣味多，用新鮮鵝去悶，不加任何調味料，梅干菜要非常道地，好食材很重要，做得更香，更不一樣，梅干扣肉挑選很重要。
（責任編輯：呂美琪）
