【大紀元2014年12月03日訊】（大紀元記者穆華德國報導）衛生條件差、員工工作量大、頻繁加班卻沒有加班費……從美國起家的國際著名快餐連鎖漢堡王（Burger King）最近在德國陷入了形象危機。由於其德國最大的加盟店經營者Yi-Ko公司鬧出醜聞，漢堡王已經宣佈與Yi-Ko分手，德國89家漢堡王快餐店被迫關門。
記者「臥底」爆內幕
今年4月份，德國記者到Yi-Ko公司經營的漢堡王加盟店「臥底」，曝光了店裡的衛生問題。例如，為了延長色拉的保質期而更換標籤。在曝光節目裡，一名工作人員承認，這些（過期的原料）應該扔掉，但那樣成本就高了。
員工在廚房工作期間，還要清掃廁所。因為垃圾桶太滿，工作人員就穿著工作服直接踩在垃圾上面，把它們壓進桶裡。廚房裡的盛放肉類的盒子上還檢查出可導致腸胃病的細菌。而且員工工作條件也差，開罐頭沒有開罐器，而是用刀子等。
之後Yi-Ko經營的兩家分店進行了停業整頓。經過了大約7個月之後，記者再次對漢堡王加盟店進行暗訪，發現更換沙拉等原料標籤的事仍有發生。此外，員工得不到應有的待遇。當他們加班或請病假時，Yi-Ko公司不支付工資。而按照規定，這種情況都應該付工資；一名全職學徒工每月工資是534歐元，幾乎每天加班卻沒有加班費。據統計，Yi-Ko公司與十五分之一的員工都因為勞資矛盾而有過法律糾紛。
漢堡王解約 89家店被迫關張
在第二次被媒體曝光之後，漢堡王馬上宣佈解除了與Yi-Ko公司的合同。從即日起，Yi-Ko 不得再使用「漢堡王」的品牌，其經營的89家加盟快餐店關門歇業，約3000名工作人員面臨失業的威脅。
漢堡王德國負責人博克（Andreas Bork）表示，兩個原因讓公司做出立即解除合同的決定。一是Yi-Ko一再違反有關員工待遇的協定。二是Yi-Ko旗下加盟店的醜聞已經損害了品牌聲譽，嚴重威脅了其它分店的生存和德國所有漢堡王員工的工作。
在聲明中，博克還表示，在5月份發生第一次曝光後，公司已經與Yi-Ko採取了措施，整頓店舖，情況也略有好轉。可惜好景不長，最近Yi-Ko在一些做法上沒有達到公司要求。他還強調，旗下大部份分店都沒有上述問題。
Yi-Ko是漢堡王在德國最大的特許經銷商，去年5月份開始經營91家漢堡王快餐店。目前，德國還有約600家漢堡王快餐店正常營業。
被漢堡王解約後，Yi-Ko公司合夥人之一耶爾德茲（Erguen Yildiz）把股份出售給另一位合夥人科洛博夫（Alexander Kolobov）。後者成為Yi-Ko公司的唯一股東。科洛博夫在俄羅斯擁有將近200家快餐店和咖啡館，其中也包括漢堡王。
經過領導層變動之後，科洛博夫正在與漢堡王商談能否繼續合作。他還希望，關閉的分店可能很快會重新開業。截至目前的狀況，漢堡王還沒改變解約的決定。
聲譽遭打擊 顧客流失
雖然只有Yi-Ko加盟店發生了醜聞，但漢堡王品牌已經遭到嚴重打擊。在德國快餐行業，漢堡王處於「千年老二」的位置，一直在追趕其競爭對手麥當勞。經過此事，在短時間內它更是無法超越麥當勞成為快餐業領頭羊了。
據調查，超過三分之一的消費者表示今後至少一段時間內不會再前往「漢堡王」用餐。特別是在14-29歲這部份對快餐店很重要的顧客群中很多人都對該品牌產生不信任，這對未來公司發展是沉重的打擊。
急速擴張釀苦果
除了Yi-Ko公司未按雙方規定的條件進行經營之外，造成今天的局面和漢堡王的經營策略也有關係。
2010年，漢堡王被巴西一家投資公司收購，從那時開始就走上了通過加盟店擴張的道路。加盟店和分店的區別在於，漢堡王沒有經營權，而是加盟者獨立經營，但是可以使用漢堡王的品牌，並上交加盟許可費。這樣做的好處是漢堡王本身不需太多資金就可擴張版圖，但同時也有弊端，如果碰上無責任感的加盟者，公司也無法控制加盟店的質量。
按照目前的情況推測，這89家快餐店未來有可能宣佈破產，但也有可能在Yi-Ko公司重組後，漢堡王繼續和其合作，重新開業。
責任編輯：文婧
