【大紀元2014年12月10日訊】文/凌浩
日本料理是華人朋友喜愛的美食之一。但在德拉華州的最大城市威明頓卻難以找到一家正宗的日本料理店，不過最近剛開張的「櫻花日本餐館」（Sakura Japanese Restaurant）為這一帶鍾愛日本料理的朋友們帶來了驚喜。它位於威明頓市北郊，在Kirkwood Highway邊上，周圍有不少大公司，如杜邦公司和阿瑞利康製藥公司（AstraZeneca），因此成了這些公司華人員工午餐聚會的好去處。
櫻花日本餐館由韓裔金小姐一家經營，剛開張僅一個月。大廚金先生曾師從正宗日本大廚，有15年烹製日本料理的經驗。他以精湛的廚藝將日本料理的精華–清、新、淡、雅完整地呈現給顧客。清，即乾淨，製作過程極衛生，讓顧客吃得放心；新，即新鮮，取材、製作、儲藏等都嚴格遵循新鮮原則，當天做，當天賣；淡，即味道清淡，日本料理淡香悠悠，回味無窮；雅，即情調優雅，每一款菜都像一件精巧的藝術品，讓您體驗到工匠的用心。現在金師傅仍在不斷創新、嚐試，希望帶給顧客更多選擇。他說：「開餐館就是為了給顧客提供美味佳餚、藝術般的享受。」
在櫻花日本餐館可以享受地道的日式燒烤、天婦羅、日本照燒飯、烏東湯麵、日式味增湯、叉燒、各式壽司等，菜單上有100多種選擇。這裡的食物不僅精細而且量多，有別於通常日本餐館的量少而精。
金小姐介紹說：「我們的芥末壽司卷（Wasabi Roll）、節日壽司卷（Holiday Roll）、龍蝦壽司卷（Crunch Lobster Roll）等都很受歡迎。芥末壽司卷有油炸的辣味金槍魚卷和蟹肉，拌以甜鰻魚醬和特製的甜醬。日式燒烤（Teriyaki）可選擇雞肉、牛肉、蝦和三文魚，盛於熱石板鍋內，輔以蔬菜和特製的日式醬料，沒有味精。在日式菜點中，用麵糊炸的菜稱為天婦羅（Tenpura），我們有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。這些都特別受中國客人的喜愛。」
味香色美的東瀛佳餚，加上熱忱週到的韓式服務，給客人賓至如歸的感覺。金小姐說：「顧客用餐後都非常滿意，在臉書上留下了很多讚譽。更重要的是，他們再度光顧。我們開張僅一個月，就已經有了很多的回頭客。」
顧客Caterina Kennedy女士在臉書上給櫻花日本餐館一個五星級評價，並留言說：「絕佳的晚餐！他們剛開張，我們就去試吃了特色菜。一定要再去吃！所有菜都棒極了！」Scott Chandler先生 也給了一個五星級評價，並在臉書上留言說：「一顆隱藏的寶石！超友善的服務和令人驚嘆的食物！所有的一切都好極了！」 剛開張的第一個月，櫻花日本餐館四種豐盛的午餐盒飯特價優惠，只有9.95美元。Rebecca Carey Dyer 女士在臉書上留言說：「點了一份午餐盒飯，太多了吃不完，只能分給別人。絕對還會再去吃！」
櫻花日本餐館（Sakura Japanese Restaurant）
地址：1203 Kirkwood Hwy， Wilmington, Delaware 19805
電話： (302)588-2323
臉書地址：https://www.facebook.com/sakurasushi5882323
營業時間：
週二至週五：11:00am – 3:00pm, 4:30pm – 10:00pm
週六：12:00pm – 10:30pm
週日：12:00pm – 9:00pm
