【大紀元2014年11月03日訊】珀斯北橋的詹姆士街（James St）上，幾乎每天都有人在PappaRich餐廳前排隊等候用餐。人們好像被施了魔法似地，即使在悉尼、墨爾本那樣的國際化大都市、亞洲餐館林立的地方，大家對PappaRich也依然趨之若鶩。到底是甚麼樣的魅力讓PappaRich受到東、西方食客的如此青睞？
成長過程令人稱奇
創立於2005年的PappaRich餐廳匯聚馬來西亞民間最地道的特色美食，不足十年時間業務拓展至亞洲、澳洲、甚至北美。近年來更是屢獲餐飲界殊榮，如：2013年馬來西亞權威品牌獎、2013年全球中小企業最佳品牌、2013年亞太創業獎、第12屆亞太國際誠信企業獎等。目前，它是馬來西亞最著名的兩大餐飲連鎖品牌之一，其發展規模和成長速度令人稱奇：
• 2005年從第一家分店開始，至今在馬來西亞本土坐擁近70家分店；
• 2012年3月進駐澳洲，目前擁有11家分店：墨爾本6家、悉尼3家、堪培拉和珀斯各1家；
• 2012年9月進駐新加坡，目前擁有4家分店；
• 2013年進駐上海，目前擁有4家分店；
• 11月中旬，西澳第二家PappaRich餐廳將在Carousel開業。
成功入駐西澳
PappaRich提供道地的馬來風味，如：傳統咖椰醬和黃油烤麵包、馬來拋餅、椰漿飯、炒粿條、咖喱拉沙、雞飯、蝦面、及馬來民間最美味的飲料—拉茶等等，幾乎每個人都可以在這裏找到自己心儀的口味；目前在西澳還沒有一家餐館可以像PappaRich這樣有如此繁多的美食種類供東西方大眾選擇，這一點打動了Simon Ng，他決心把PappaRich帶進西澳。
十九年前從新加坡移民珀斯的Simon低調、謙和而不失長者風範。也許因為父輩們一直從事與餐飲有關的事業，Simon對餐飲業的興趣彷彿是與生俱來。從15年前在珀斯加盟Subway店起，到後來經營Nando’s，再到今日的PappaRich，Simon在連鎖餐飲業領域已建樹多年。
儘管擁有豐富的餐飲業經驗，但這一次引進PappaRich的過程卻異常考驗Simon的耐心。兩年多前，他開始著手引進PappaRich到西澳，然而PappaRich總部卻遲遲不予答覆，因為他們不瞭解西澳，不確定這裏的餐飲市場有多大的空間和潛力接納這個年輕的亞洲品牌。雙方歷經26個月的商榷，期間Simon以自己在餐飲業的資歷和對本地的熟悉程度不斷說服PappaRich，終於在今年八月PappaRich正式登陸珀斯，這不僅是PappaRich在西澳的第一家分店，也是馬來西亞連鎖美食第一次進入西澳。
作為連鎖品牌，PappaRich有著嚴謹的管理及員工培訓、完善的新鮮食材配送系統，餐廳廚房的運作遵循SOP（standard operating procedure），保證每家分店的菜餚口味一致。而在具體選擇餐廳管理人員時，Simon有著自己的標準——「責任感是第一位」，其次是經驗和人品。餐廳的每一部份都設有經理，如：大堂經理、廚房經理、吧檯經理等。這樣即使在高峰時段，餐廳的各部運作也可以保持高效與有條不紊。
Simon坦言每一項商業都有風險，他願意承擔風險。開業僅2個月即獲成功的PappaRich珀斯北橋店令他喜出望外並心存感恩，他非常感謝珀斯各界對PappaRich的支持，包括員工們的努力。員工中有人自學生時代就在Simon的Subway店工作，現在也成為PappaRich的小股東。Simon說做人最重要的是「謙遜（humble）」。
如同體操比賽中全能項目的金牌被視為真正的冠軍，PappaRich以「全能」的姿態向顧客提供豐富的選擇，無論你來自東方還是西方，也無論你年長還是年少，菜單上總有適合你的口味。美味的餐飲、高質的裝潢、活力四射的年輕侍者、獨特的點菜方式、開放式的大廚房，PappaRich從外表和內在帶給珀斯人不一樣的感受。當絢麗豐盛的PappaRich菜單呈現在眼前時，恐怕沒有人會拒絕這份美食的誘惑吧。
店家名稱：Papparich Northbridge
地址：101 James St Northbridge，WA，Australia
電話：+61 8 6361 1766
營業時間：7天營業，10.30am-9.30pm，週六晚至10.30
特別預告：Papparich Carousel將在11月中開業
