【大紀元2014年01月03日訊】（大紀元工商記者狄凡妮馬州報導）冬天來了，咱們圍爐吧。涮羊肉，喝羊湯，真是溫暖又愜意！位於馬里蘭州洛克維爾市的川菜館貴妃樓特別推出一道冬日溫補美食–羊肉自助湯鍋，值得一品。
人們常說，冬令進補，首選羊肉。唐代虛詵的《本草食療》中，也記載「凡味與羊肉同煮，皆可補也。」可見羊肉具有獨特的健康效果。
在貴妃樓吃羊肉自助湯鍋，服務生為客人端出的一大鍋羊肉湯底，原汁原味，鮮美，清爽。根據食物養生之道，店家在製作原湯的過程中，加入了枸杞、白蔻等幾味中藥材，提升了食物的滋補效果。
各樣涮鍋菜品，有新鮮的或店家配方醃製的精選上等肉類（包括牛肉、蝦、魷魚、鴨胗、魚片、肥腸等），以及時令蔬菜、豆腐、菌菇等，近30種菜品。待各種食材涮熟，蘸上店家自製的調料，然後開吃了。客人可按個人所需任意點取，盡興吃到飽，吃得美。箇中滋味，怎一個「爽 」字了得！
期間，服務生會隨時添加羊肉原湯。原湯醇香爽口，而涮了羊肉和配菜的湯汁帶著濃香。
三種辣椒調料屬餐館獨家秘製。一是秘製辣味腐乳醬，另兩樣分別是由青椒和紅椒製成的香辣醬。從香氣馥郁的湯鍋裡撈一杓肉和蔬菜，放入醬碟中，裹一層調料，美美的吃一口，食物的鮮香味中，溢出羊湯美味，加之調料的辣香。這番品味，還是一個字，「爽」！
來自中國大陸四川的劉老闆介紹，這道羊肉湯鍋是本店自製，遵循了地道的傳統老家羊肉湯的做法，口味純正。餐館將羊肉經過排酸處理，不僅沒有腥膻味，而且口感鮮嫩。他還告訴記者，在四川，每年冬天都有羊湯火鍋節。可見華人對這道美食的推崇程度。
貴妃樓餐館在每個季節，為客人烹製不同特色的川菜。冬季以火鍋為主，兼有多種炒菜。
老闆善於創新，經營有方。除了貴妃樓，他還在馬州兼營另外兩家川菜餐館–老劉火鍋城和成都小館。
貴妃樓地址：16805 Crabbs Branch Way, Rockville (or Derwood), MD 20855
（責任編輯：楊飛）
