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石蚵
【大紀元4月17日報導】（中央社記者陳守國金門17日電）金門國家公園管理處今天邀請61家民宿業者體驗「擎蚵」（採蚵）、「剝蚵」及烹調石蚵料理，希望業者推廣石蚵深度生態旅遊。
金管處請縣水產試驗所長翁自保、技術人員，為民宿業者說明金門養蚵歷史、教授「擎蚵」技巧後，穿著防滑鞋、持鐵撬，趁著退潮時分進入金寧鄉古寧頭北山石蚵養殖區「擎蚵」。
翁自保表示，金門石蚵養殖業於1583年由進士李獻同自大陸福建同安引進，目前金門北方海邊都有養殖區。
金管處長陳茂春則表示，金管處推廣特色深度旅遊，上個月邀請民宿業者體驗瓊林蔡氏宗親祭祖儀式，今天體驗石蚵採收與石蚵美食體驗，讓業者深入了解地方特色後向住宿業者推薦，進行深度旅遊，貼近金門民俗風情。
民宿業者「擎蚵」後剝蚵，再到和平紀念園區「石蚵之家」調理成蚵嗲、蚵仔麵線後分享。
