【大紀元2013年03月30日訊】(大紀元記者Genevieve Belmaker紐約報導)桑迪颶風過後，艾維‧布尚(Herv Poussot)回到他的法式糕點店，發現地下室積了8英尺多的洪水到天花板，所有的設備被浸泡在水中，他拿了一個桶想把水一桶一桶舀出去。雖然這只是無用功，但他說這樣做只是想讓自己忙一點。
艾維‧布尚在布碌崙DUMBO區水街85號最近新開的店裡接受採訪說，當你在10分鐘內失去一切時，很多東西在你大腦經過。他花了四天才把水都抽干淨，4個月修復店面，然後才重新營業。但他最初地拒絕接受失敗的反應，成為重新開業道路上的關鍵。
更換嚴重損壞的生產設備需要很大一筆錢。但是艾維‧尚尚沒能拿到聯邦緊急救助機構(FEMA)的資金或保險賠償。面對如此巨大的危機，他沒有想到社區會一起來幫助他。
他說，在他的故鄉法國東部，他們沒有求助的習慣，但是在這裡，他從2004年開始營業的地方，人們的習慣卻不同。一些他的老顧客說服他開設GOFUNDME的小額集資網站。還真起了作用。4個月內，181個人共捐獻了$28,725給他的店Almondine。捐款額從$20到$2,500。雖然集資的目標是$20萬，但已經根本上改變了局面。
還有一些捐款附上了感人的鼓舞人心的便條。 艾妮塔‧陳(Anita Chen)捐了$333，她寫到，「在中文里3表示活下去。這些錢是給Almondine重建和保存用的。」亞歷山大‧沃倫(Alexandra Warren) 送來了$20，她說她的9歲的侄子宣稱Almondine是世界上最好的麵包店。還有一個6歲的小女孩拿了一個裝滿錢的信封到他的店里來。她說她烤了一個蛋糕，到學校裡賣掉的收入給艾維‧布尚用來重建店面。當被問到信封里有多少錢時，布尚說，關鍵不是錢的多少，女孩的真正的貢獻是她衷心的支持。
去年12月，艾維‧的朋友，包括一些世界級的廚師，開了一個為期2天的臨時性商店，他們自己製作食品，得到$10,000。另外，布尚還得到$25,000 的貸款和$5,000的市政府資金。他的房東也很支持他。他說，「如果沒有這些朋友的幫助，他只能關店。」
但是，與此同時，他關掉了斜坡公園的麵包店。他的DUMBO的麵包店只恢復了65%的生產能力。光修復部份生產設備就花掉了$150,000。但他說他不會放棄。他說，他必須做一些事謀生。他的忠誠的客戶群表明他處在一個有利的位置所以他的麵包店能存在很長時間。
斯科特‧萌(Scott Moe)和他的同事麗貝卡‧休謨(Rebecca Hume )在附近附近工作。他們至少一個星期來一次Almondine。斯科特‧萌嘗了巧克力泡芙說，這裡的食品非常法國式。他們做食品非常認真，非常好。
(責任編輯：索妮雅）
