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【大紀元2013年03月21日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）南臺科大生技系教授陳啟楨傳授南非菇菌栽培技術，成功輔導南非農戶就業，及提供更多飲食選擇。目前在南非一個車庫大小的地方，可以容納近千個食用菇太空包，農民每個月的平均收入約新台幣7萬元。
陳啟楨以簽訂國際產學合作案方式，將食用菇現代化栽培技術引至南非，提升當地小農的農業技術，促使食用菇生產達到量產規模及商業化，並破除一般人對生產食用菇需要高資本、高專業、重機具及高門檻投資產業的看法。
他依「就地取材、因地制宜」原則，以台灣食用菇栽培經驗，在南非配合當地環境及材料，使用玉米軸芯（不使用木屑），採自然氣候調節方式，不使用空調栽培，符合節能環保，成功縮短多種食用菇太空包栽培時間為3至4周，即使夏天也能不用空調栽培杏鮑菇。
台灣駐南非代表處大使徐佩勇表示，參與企劃的農民可以在自家院子的空間種植食用菇（包括秀珍菇、杏鮑菇、平菇、玉米菇、香菇、木耳等），就像種植普通蔬菜一般簡單。◇
