【大紀元2013年11月12日訊】(大紀元記者王依瀾紐約報導)11月11日，在第145屆紐約烹飪藝術沙龍（Salon of Culinary Art）廚藝比賽中，奧林匹克世界冠軍﹑知名華裔廚師詹煌君代表紐約上州的兩家亞洲飯店King Wok和Asia Restaurant，以南瓜食雕和西瓜果雕參賽﹐兩件參賽作品雙雙榮獲金牌。
詹煌君介紹，他花費了一個月的時間雕刻南瓜食雕，10天雕刻西瓜果雕。西瓜並不好刻，因為很脆，一刀下錯，就無法補救了。南瓜就一定要選平整的，一箱南瓜只能挑上2、3個。雕刻的時候照著圖片即可，不需將圖畫在水果上。所有的人物，只要照成照片，他就能夠雕刻出來。
詹煌君在南瓜和西瓜上雕刻了動植物、龍、古代仕女圖等，盡顯中國文化。包括這次，詹煌君共參加了7次藝術沙龍比賽，每次都榮獲金牌。自參賽以來，他已贏得過15面金牌。
詹煌君說，他明年打算代表美國大廚協會參加世界盃。他希望能夠與東西方飲食界的人士交流，讓西方人認識中國飲食文化精髓，不再讓西方廚藝界對中國菜有偏見，讓西方飲食界權威對中國菜有全新的認識，這是他最大的目標。他說，提升中國飲食文化地位是很重要的。
據了解，詹煌君以推動中西方飲食文化交流為己任，打算在2013年開始把他近半個世紀的廚藝研究心得、經驗、得獎作品，寫成書及食譜，以弘揚中華飲食文化。
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