【大紀元2012年09月25日訊】（大紀元記者林麗霞法國報導）鼎鼎有名的海鮮名廚雅克•勒迪弗耶克（Jacques Le Divellec）於9月18日在巴黎慶賀80大壽，作為法國首個獲得騎士勳章（Légion d’honneur）的廚師，其廚藝聞名遐邇，在國際上甚具影響力，在生日會上，雲集了各政界、文藝界重量級人物前來賀壽。
「要吃魚，越少添加佐料，味道越好！」這是勒迪弗耶克的座右銘。前往參加他的賀壽生日會的「九星名廚」艾倫•杜卡斯（Alain Ducasse）評價道：勒迪弗耶克是廚藝界具有豐碑性的人物。吃他做的魚，才讓人發現調味料是多麼沒必要。
勒迪弗耶克出生於1932年9月15日，自小喜歡和當海員的爸爸出海釣魚，而對海鮮的烹調愛好則是來自祖母的遺傳。1958年，勒迪弗耶克在西部比斯開灣東岸港口拉羅歇爾（La Rochelle）開了一家咖啡旅館餐廳（Le Yachtman），1976年獲得米其林二星級標誌。1983年，勒迪弗耶克在巴黎榮軍院區（Esplanade des Invalides），國民議會所在地的附近，開始經營海鮮餐館—Le Divellec，以豐富的魚類菜餚吸引了眾多政要人物，如法國總統密特朗、希拉克和薩科齊等均是那裏的常客。在1989年的G7峰會期間，勒迪弗耶克的餐廳曾接待了37國元首，7000多位記者。短短三天內，接待用餐2萬多份。1994年，前總統密特朗和他的女兒Mazarine Pingeot在勒迪弗耶克餐廳外被攝影師拍照，密特朗私密不公開的女兒的身份從此暴露，令勒迪弗耶克餐廳名揚世界。
自2005年起，雖然勒迪弗耶克餐廳僅保留了米其林一顆星，但其興旺程度依然如舊，年事已高的勒迪弗耶克仍寶刀不老，正忙著開辦一所酒店管理學院和出版菜譜書。巧合的是，著名記者皮埃爾•邦泰（Pierre Bonte）和勒迪弗耶克同年同日生，兩位壽星老人共同慶祝了大壽。
（責任編輯：德龍）
