標籤:
廚藝賽
【大紀元2012年08月06日訊】（大紀元記者陳素琴台灣台南報導）台南七股海鮮節暨龍山三寶文化節「創意海鮮小吃」廚藝競賽，4日在七股區龍山村龍山漁民活動中心，圓滿落幕，參賽選手的成品均相當有特色。
參賽選手先經過食譜書面審查後，入選前10組進行現場烹飪比賽，在3小時內完成3菜1主食的創意海鮮小吃，參賽選手表示，克服場地及時間限制，充分運用在地海鮮食材，結合創意巧思，努力爭取最好的成績。
比賽結果由台南大飯店參賽選手曾姵蓉、許雅涵獲得第一名，菜餚食材運用廣泛，種類豐富；且烹調方法多樣；調味適當且有特色；刀工細緻而富變化；展示檯整體布置與菜餚主題結合，擊敗群雄脫穎而出。第二名由南榮科技大學陳宗慶、蔡承興獲得，第三名則由中華科技大學邱羿綾、童舒敏獲得。
七股區長莊名豪表示，本次全國廚藝競賽特邀王瑤芬（台南應用科大餐飲系主任）、陳南吟（中華醫事科大餐飲系主任）及楊吉成（成大醫院營養部）等餐飲專家及業界代表擔任評審，各參賽團隊以七股海鮮為主要食材，且以衛生、創意、技巧與整體觀感為評選重點，所獲獎之作品，未來將製作食譜，建置於七股區公所網頁供大家使用，並推廣為七股在地海鮮小吃，精進美食文化。◇
（責任編輯：李薇）
