【大紀元2012年07月28日訊】 （大紀元記者安琪溫哥華編譯報導卑詩省疾控中心提醒加拿大人生吃貝類海鮮，比如牡蠣，蛤蜊，扇貝等可能導致生病。
該中心於本週四發出的聲明說，貝類中或積存有細菌，如弧菌，病毒（諾沃克病毒，A型肝炎），毒素（麻痺性貝毒，腹瀉性貝毒）或其他水中雜質。徹底做熟可能消滅病毒，但是無法清除毒素。
今年以來，本省共有5人感染副溶血性弧菌，去年有42例。這些病毒都與食用了生的貝類有關，病例分布在全省不同的地區，但是大溫地區目前還沒有。
貝類中毒事件在卑詩曾有發生。2010年，因食用生牡蠣導致的諾羅病毒，使30人感染，2011年做熟的貽貝中含有緻人腹洩的毒素。
如果有人吃了貝類食物導致腹洩或嘔吐，應當立即向公共衛生官員或者家庭醫生報告。
卑詩省疾控中心對於相關疾病有一些建議。包括：從正規來源購買貝類，比如聯邦政府認可的來源，店家或餐館出售這類食物應當提供商家標籤，確保通過了聯邦政府的檢查。
只吃做熟的貝類，烹飪的過程中可以殺死細菌，減少腸道疾病。如果在家裏烹飪，應當先把海鮮存在低溫下，烹飪前，用飲用水沖洗，確保烹飪時間足夠長。用一個肉類的溫度計來測量海鮮的烹飪溫度，確保內部溫度在90攝氏度,持續至少一分半鐘。
生的海鮮和做熟的應當分開存放，以避免交叉感染。切刀和切板都要清潔消毒。手要洗乾淨。
如果自己去海裡捕撈貝類，要遵守相關禁令。◇
責任編輯：魏思明
