石門肉粽節 淡定粽飄香

【大紀元5月31日報導】（中央社記者陳至中新北市31日電）「淡定」網路爆紅，各式各樣產品紛紛出爐。端午節將屆，新北市的石門肉粽節，就有廠商推出以紅茶水煮的「淡定粽」，粽葉一打開，香氣便撲鼻而來。

「2012新北市石門肉粽節」將於6月2日登場，石門區公所今天舉辦記者會，廠商推出許多新口味肉粽，包括四物粽、薑黃粽、其中又以抓緊趨勢的「淡定粽」最為吸睛。

劉家肉粽第二代劉嘉慧表示，「淡定粽」顧名思義就是將紅茶融入肉粽之中，他們實驗過各種方式，曾嘗試將炒過的茶葉當餡料包入粽子，或和糯米飯混和，但吃起來都有澀味。

後來直接用紅茶煮，出爐的肉粽就有紅茶清爽的香味，劉嘉慧形容，「聞起來真的很淡定。」

劉嘉慧說，一定要用英式紅茶，煮出來的香味才明顯，內餡則包括肉、花生、香菇，盡量保持清爽不油膩，保留食材的原味。

石門區公所表示，石門肉粽與當地的信仰中心十八王公廟有淵源，起初是一兩家賣出口碑，慢慢擴及整個風景區，遊客一下車都能聞到粽葉飄香。

肉粽節當天將有1元肉粽、抽獎活動，相關資訊可參考石門區公所網站。